ГОСТ Р 54066-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                     ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                  НАЦИ ОН АЛЬН Ы Й                ГОСТР
                                      СТАНДАРТ
                                                                  54066   -

                                    РОССИЙСКОЙ
                                    Ф Е Д Е Р А Ц И И
                                                                  2010




                                ПЕКТИН.
                            ИДЕНТИФИКАЦИЯ

                     Метод экспресс-идентификации
                       амидированных пектинов



                                 Издание официальное




                                           Москва
                                       Стамдартинформ
                                            2011




украшение кружевом

ГОСТ Р 54066— 2010

                                        П ре д исловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным образовательным учреждением высшего профессионально­
го образования «Московский государственный университет пищевых производств» Министерства
образования и науки Российской Федерации (ГОУ ВПО «МГУПП»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки и ароматиза­
торы»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. № 702-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в еже­
месячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пере­
смотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет




                                                                       © Стандартинформ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 54066—2010

                                                                    С одерж ание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения...................................................................................................................................2
4 Сущность метода............................................................................................................................................... 2
5 Средства измерений, оборудование,реактивы, стандартные вещества, растворы, посуда.................2
6 Подготовка к проведению а н а л и за ................................................................................................................ 2
7 Проведение анализа......................................................................................................................................... 3
8 Оценка результатов {идентификация п р о б ы )............................................................................................. 3
9 Требования безопасности................................................................................................................................3




                                                                                                                                                               in

ГОСТ Р 54066— 2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                      С Т А Н Д А Р Т             Р О С С И Й С К О Й                Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                                             ПЕКТИН.
                                                         ИДЕНТИФИКАЦИЯ

                              Метод экспресс-идентиф икации амидированны х пектинов

                           P ectin. Identification. M ethod o f the express-identification o f am idated pectins



                                                                                                 Д ата в в е д е н и я — 2012— 01— 01




        1 О бл асть пр им е не н ия

     Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку пектин (Е440) (далее по тексту —
пектин) с заявленным наименованием «Амидироаанный пектин», применяемый в производстве пище­
вых и непищевых продуктов, и устанавливает качественный метод экспресс-идентификации амидиро­
ванных пектинов.
     Амидированные пектины содержат в молекуле амидные группы.

        2 Н о р м а ти в н ы е с с ы л ки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 8.563—96 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики (мето­
ды) измерений
     ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
     ГОСТ Р 51723—2001 Спирт этиловый питьевой 95 %-ный. Технические условия
     ГОСТ Р 51806—2001 Пектин. Термины и определения
     ГОСТ 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
     ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика­
ция и общие требования безопасности
     ГОСТ 12.1.010— 76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасность. Общие тре­
бования
     ГОСТ 12.1.018—93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность стати­
ческого электричества. Общие требования
     ГОСТ 12.1.019—2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
     ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 3118— 77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
     ГОСТ 4328— 77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
     ГОСТ 6709— 72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 9656— 75 Реактивы. Кислота борная. Технические условия
     ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящ им стандартом целесообразно проверить действие ссы лоч­
ных стандартов в инф ормационной систем е общ его пользования — на оф ициальном сайте Ф едерального агент­
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому инф ормационно­
му указателю «Н ациональны е стандарты», которы й опубликован по состоянию на 1 января текущ его года, и по
соответствующ им еж емесячно издаваемы м инф ормационны м указателям , опубликованным в текущем году. Если


И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                    1