ГОСТ Р 51723-2001

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                          ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                         СТАНДАРТ
                                                                       ГОСТ Р
                                       РОССИЙСКОЙ                      51723—
                                        ФЕДЕРАЦИИ
                                                                       2001




                               СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ
                              ПИТЬЕВОЙ 95 %-НЫЙ

                                Технические условия


                                      Издание официальное




                                                 И мш а
                                             С тщ тп ч фч ж
                                                  201*




сертификат на продукцию

ГОСТ Р 51723—2001


                                       П ре д исловие

     1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным научным учрежденном «Всероссийский научно-ис­
следовательский институт пищевой биотехнологии» (ГНУ ВНИИПБТ) и Техническим комитетом по стан­
дартизации ТК 176 «Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция». Департаментом пищевой,
перерабатываещей промышленности и детского питания Минсельхозпрода РФ

    2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 23 марта 2001 г.
№ 130-ст

     3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     4 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.



     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегод>юм (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответ­
ствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе
общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулиро­
ванию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                          © Стандартинформ. оформление. 2018

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

II

ГОСТ Р 51723—2001


                                                                    С одерж ание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Технические требования................................................................................................................................. 2
4 Требования безопасности...................................................................                                                                  3
5 Правила приемки..............................................................................................................................................4
6 Методы контроля..............................................................................................................................................4
7 Транспортирование и хранение .........................................................                                                                      4

ГОСТ Р 51723— 2001


 Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й         Ф Е Д Е Р А Ц И И




                               СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ПИТЬЕВОЙ 95 %-НЫЙ

                                          Технические условия

                                   Drinking 95 % ethyl alcohol. Specifications



                                                                                 Дата введения — 2002— 01—01


       1 О бласть пр им енения
      Настоящий стандарт распространяется на этиловый питьевой 95 %-ный спирт (далее — спирт),
представляющий собой смесь этилового ректификованного спирта высшей очистки с умягченной во­
дой. подвергнутой фильтрованию.
      Требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья насе­
ления. изложены в 3.2.2 (требования к массовым концентрациям альдегидов, сивушного масла, слож­
ных эфиров, объемной доли метилового спирта, наличию фурфурола) и 3.2.3.

       2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
       В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие документы:
       ГОСТ 5962 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
       ГОСТ 10117.2 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные раз­
меры
      ГОСТ 10131 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей
промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
      ГОСТ 11354 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пище­
вых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отравляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местно­
сти. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 19433 Грузы опасные. Классификация и маркировка
      ГОСТ 22702 Ящики из гофрированного картона для бутылок с пищевыми жидкостями, поставля­
емыми на экспорт. Технические условия
      ГОСТ 26319 Грузы опасные. Упаковка
      ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
      ГОСТ 30536 Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический экспресс-ме­
тод определения содержания токсичных микропримесей
      ГОСТ 32013 Спирт этиловый из пищевого сырья и напитки спиртные. Метод определения нали­
чия фурфурола
      ГОСТ 32035 Водка и водки особые. Правила приемки и методы анализа
      ГОСТ 32036 Спирт этиловый из пищевого сырья. Правила приемки и методы анализа
      ГОСТ 32131 Бутылки стеклянные для алкогольной и безалкогольной пищевой продукции. Общие
технические условия



Издание оф ициальное
                                                                                                           1