ГОСТ Р 54036-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

           ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                        НАЦИОНАЛЬНЫЙ                    ГОСТР
                            СТАНДАРТ
                          РОССИЙСКОЙ
                                                        54036  —



                           ФЕДЕРАЦИИ                    2010




              ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

      Определение содержания водорастворимых
         антиоксидантов в клубнях картофеля
             амперометрическим методом


                       Издание официальное




                                  Москва
                              С тандартинф орм
                                    2019




узк

ГОСТ Р 54036—2010


                                       П ред и сл ови е

     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский на­
учно-исследовательский институт физико-технических и радиотехнических измерений» Федерального
агентства по техническому регулирования и метрологии (ФГУП «ВНИИФТРИ»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромыш­
ленной продукции на безопасность»

     3 УТВЕРЖДЕН Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
от 30 ноября 2010 г. Мч 650-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.


     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федвралыюго закона
от 29 июня 2015 г. No 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информациотюм указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                     © Стандартинформ. оформление, 2011. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 54036—2010


                                                                      С одержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения...............................................................................                                                      2
4 Сущность метода..............................................................................................................................................2
5 Средства измерений, оборудование, реактивы, м атериалы .................................................................... 2
6 Подготовка к выполнению измерений................................................                                                                              3
7 Выполнение измерений.......................................................................                                                                    4
8 Обработка и контроль точности результатов измерений...........................................................................5
9 Требования безопасности............................................................................................................................... 6
Библиография......................................................................................................................................................7

ГОСТ Р 54036— 2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                            ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

      Определение содержания водорастворим ы х антиоксидантов в клубнях картофеля
                             ампорометрическим методом

    Foodstuffs. Determination of water-soluble antioxidants content in tubers of potatoes by amperometric method



                                                                                   Дата введения — 2012—01—01



     1 О бласть пр им е н е ни я
     Настоящий стандарт распространяется на клубни картофеля и устанавливает амперометриче­
ский метод определения содержания водорастворимых антиоксидантов (по общей антиоксидантной
активности) в диапазоне 0,2—4,0 мг/дм3 включительно.


     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо­
вания
     ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова­
ния и номенклатура видов защиты
     ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие тре­
бования
     ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 4328 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
     ГОСТ 4517 Реактивы. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, применя­
емых при анализе
     ГОСТ 6552 Реактивы. Кислота ортофосфорная. Технические условия
     ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 22967 Шприцы медицинские инъекционные многократного применения. Общие технические
требования и методы испытаний
     ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
     ГОСТ Р 51652 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия1)
     ГОСТ Р 51808 Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети.
Технические условия2'
     ГОСТ Р 53228 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические тре­
бования. Испытания
     ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из­
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике


       Действует ГОСТ 5962—2013.
    2) Действует ГОСТ 7176—2017.


Издание официальное
                                                                                                                   1