ГОСТ 26545-85

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Е      С Т А Н Д А Р Т Ы




                   КАРТОФЕЛЬ, ОВОЩИ И БАХЧЕВЫЕ
                            КУЛЬТУРЫ


                                   Издание официальное




                                       Москва
                             ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ
                                        1997



купить кардиган

УДК 635.1:635.61/63:006.354




                    ОТ    ИЗДАТЕЛЬСТВА

              Сборник «Картофель, овощи и бахчевые куль­
           туры» содержит стандарты, утвержденные до 1 июня
           1997 г.
              В стандарты внесены все изменения, принятые
           до указанного срока.
              Текущая информация о вновь утвержденных и
           пересмотренных стандартах, а также о принятых к
           ним изменениях публикуется в выпускаемом еже­
           месячно информационном указателе «Государствен­
           ные стандарты».




Картофель.
Овощи.
Бахчевые культуры




                              © И П К Издательство стандартов, 1997

Группа С43

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                      СТАНДАРТ      СОЮЗА         ССР


         КАРТОФЕЛЬ СВЕЖИЙ
 ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ, РЕАЛИЗУЕМЫЙ В
     РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ                            ГОСТ
               Технические условия                    26545-85
          Fresh food potatoes for retail.
                  Specifications
ОКП 97 3110

                                                Дата введения 01.09.85


   Настоящий стандарт распространяется на свежий продовольствен­
ный картофель, поставляемый предприятиям розничной торговой сети
и общественного питания и реализуемый в розничной торговой сети.

                    1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

   1.1. Картофель в зависимости от сроков реализации подразделяют
на ранний (картофель урожая текущего года, реализуемый до 1 сентяб­
ря) и поздний (реализуемый с 1 сентября).
   1.2. Ранний картофель в зависимости от качества подразделяют на
два товарных сорта: отборный и обыкновенный.
   Поздний картофель в зависимости от качества подразделяют на три
товарных сорта: отборный высокоценных сортов, отборный, обыкно­
венный.
   1.3. Отборный поздний картофель высокоценных сортов должен
быть одного ботанического сорта. Сортовая чистота должна быть не
ниже 90 %.
   Перечень высокоценных сортов позднего картофеля указан в при­
ложении.
   Данный перечень может быть расширен Советами министров союз­
ных республик.
   (Измененная редакция, Изм. № 4).




Издание официальное                          Перепечатка воспрещена

                                                                     3

ГОСТ 2 6 5 4 5 -8 5

   1.4. Отборный поздний картофель высокоценных сортов и отбор­
ный картофель должен быть мытым или очищенным от земли сухим
способом и фасованным.
   1.3; 1.4. (Измененная редакция, Изм. № 1).
   1.5. Картофель должен соответствовать требованиям и нормам, ука­
занным в таблице.
                                                       Характеристика и норма для картофеля
     Наименование показателя                       раннего                           позднего
                                                                    товарный сорт
                                                                     отборный
                                          отбор-       обыкновен­     высоко­       отбор­      обыкновен­
                                           ный            ный         ценных         ный           ный
                                                                       сортов

    1. В неш ний вид                      К лубни целые, чисты е, здоровы е, сухие, н епророс-
                                                               ш ие, неувядш ие
                                         О дн о-  О дн ород­       О днородны е по    О дн ород­
                                         родны е ны е или          ф орме и окраске ны е или
                                         по ф ор- разн о р о д ­                      разн о р о д ­
                                         ме и     ны е по                             ны е по
                                         окраске ф орме и                             ф орме и
                                                  окраске                             окраске
                                                                              Зрелы е с плотной
                                                                                   кож урой
    2. Запах и вкус                        С войственны е данном у ботаническом у сорту, без
                                                      постороннего запаха и вкуса
    3. Размер клубней по н аи ­
больш ему поперечном у д и ­
аметру, мм, не менее:
   для р ай о н о в С редней
А зии, Закавказья, С еверно­
го К а в к а з а , М о л д а в с к о й
С С Р, ю ж ны х областей
(К ры м ской, Н иколаевской,
О десской, Х ерсонской) У к­
р а и н с к о й С С Р , К азахской
С С Р, Я кутской А С С Р, А с­
траханской, О ренбургской,
Волгоградской,            С аратов­
ской, К уйбы ш евской, М а­
гаданской областей:
    округло-овальной ф орм ы               40                30         45           45            35
   удлин ен ной ф орм ы                    35                25         40           40            30
   д л я всех остальны х р ай о ­
нов:
    округло-овальной ф орм ы               40                30         50           50            45
   удлин ен ной ф орм ы                    35                25         40           40            30


4