ГОСТ Р 53973-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                             ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                          НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                             СТАНДАРТ
                                                                           ГОСТР
                                           РОССИЙСКОЙ                      53973  -



                                            ФЕДЕРАЦИИ                      2010




                             ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
                         ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

                      Методы определения р-глюканазной активности



                                         Изданио официальное




                                                       Москва
                                                С та н д зр ти н ф о р м
                                                         2011




сертификация мебели

ГОСТ Р 53973— 2010


                                       Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

       Сведония о стандарте

     1      РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовате­
льским институтом пищевой биотехнологии Россельхоэакадемии (ГНУ ВНИИПБТ Росссельхозакаде-
мии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 «Спиртовая, дрожжевая и ликеро­
водочная продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 26 ноября 2010 г. Ne 541-ст

       4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Националы 1ые стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                      ©   Стандартинформ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

Поправка к ГОСТ Р 53973—2010 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы
определения ^-глюканазной активности

      В каком месте                     Напечатано                      Должно быть

   Наименование стандар­       Methods of determination of       Enzyme preparations for food
та на английском языке     (i-glucanase activity             industry. Methods for determination of
                                                             fi-glucanase activity


                                         (ИУСМоЭ 2015 г.)




                                                                                                  1

ГОСТ Р 53973— 2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И




                ФЕРМЕНТНЫ Е ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШ ЛЕННОСТИ

                          Методы определения (^глюканазной активности

                               Methods of determination of|i-glucanase activity




                                                                                  Д ата введения — 2012— 01— 01



     1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает метод определения |)-глюканазной активности ферментных
препаратов. Метод может быть использован для определения (i-глюканазной активности ферментных
препаратов и ферментсодержащих смесей, применяемых в пищевой промышленности.
     П р и м е ч а н и е — (i-тю каназную активность исследуемых ферментных препаратов (ФП) обеспечивают
ферменты р-глюканазы эндо- и экзо-действия.


     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р ИСО 5725-1— 2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из­
мерений. Часть 1. Основные положения и определения
     ГОСТ 61— 75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
     ГОСТ 83— 79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия
     ГОСТ 199—78 Реактивы. Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия
     ГОСТ 1770— 74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки.
Общие технические условия
     ГОСТ 2603—79 Реактивы. Ацетон. Технические условия
     ГОСТ 3765—78 Реактивы. Аммоний молибденовокислый. Технические условия
     ГОСТ 4165—78 Реактивы. Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия
     ГОСТ 4166— 76 Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
     ГОСТ 4201— 79 Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия
     ГОСТ 4204—77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
     ГОСТ 5845—79 Реактивы. Калий-натрий виннокислый 4-водный. Технические условия
     ГОСТ 6038—79 Реактивы. D-глюкоза. Технические условия
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 12026— 76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 13867—68 Продукты химические. Обозначение чистоты
     ГОСТ 18481— 81 Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия
     ГОСТ 20264.0— 74 Препараты ферментные. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
     ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
     ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования

Издание оф ициальное

                                                                                                              1