ГОСТ Р 51272-2008

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                      ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                  НАЦИОНАЛЬНЫЙ                      ГОСТР
                                      СТАНДАРТ
                                    РОССИЙСКОЙ
                                                                    51272   -




                                     ФЕДЕРАЦИИ
                                                                    2008




                                     СИДРЫ

                       Общие технические условия



                                  Издание официальное




                 £
                 С>
                 S
                 04
                 X
                 о
                 L0




                                               М осква
                                        С га н д а р ти н ф о р м
                                                 2009




болеро крючком

ГОСТ Р 51272—2008

                                        Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением« Всероссийский научно-исследовательский
институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности» (ГУ «ВНИИ ПБ и ВП»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 091»Пивобезалкогольная и винодель­
ческая продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. № 631-ст

     4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 51 2 7 2 -9 9



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в еже­
месячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пере­
смотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет




                                                                        © Стандартинформ. 2009

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 51272—2008

                                                                      Содержание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения...................................................................................................................................2
4 Общие технические требования...................................................................................................................... 3
    4.1 Характеристики......................................................................................................................................... 3
    4.2 Требования к с ы р ь ю ................................................................................................................................3
    4.3 Упаковка......................................................................................................................................................3
    4.4 М аркировка............................................................................................................................................... 3
5 Правила приемки............................................................................................................................................... 3
6 Методы контроля............................................................................................................................................... 5
7 Транспортирование и хранение . ................................................................................................................... 5
Библиография........................................................................................................................................................6




                                                                                                                                                                    in

ГОСТ Р 51272— 2008


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й       С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й      Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                             СИДРЫ

                                 Общио технические условия

                                   Ciders. Genera! specifications




                                                                     Дата введения — 2010—01—01




     1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на сидры.
     Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.3.6—4.1.3.8; требования к
качеству продукта — в 4.1.1.4.1.2. 4.1.3.1 — 4.1.3.6. 4.1.4. требования к маркировке — в 4.4.


     2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51144—98 Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы
отбора проб
     ГОСТ Р 51149—98 Продукты винодельческой промышленности. Упаковка, маркировка, транс­
портирование и хранение
     ГОСТ Р 51474—99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
     ГОСТ Р 51619—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения
относительной плотности
     ГОСТ Р 51620—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения
массовой концентрации приведенного экстракта
     ГОСТ Р 51621—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Методы определе­
ния массовой концентрации титруемых кислот
     ГОСТ Р 51653—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения
объемной доли этилового спирта
     ГОСТ Р 51654—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения
массовой концентрации летучих кислот
     ГОСТ Р 51655— 2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения
массовой концентрации свободного и общего диоксида серы
     ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51823—2001 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод инверсион-
но-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути,
железа и общего диоксида серы
     ГОСТ Р 52185— 2003 Соки фруктовые концентрированные. Технические условия
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
     ГОСТ 22—94 Сахар-рафинад. Технические условия

Издание оф ициальное

                                                                                                   1