ГОСТ ISO 7889-2015

МЕЖ ГОСУДАРСТВЕННЫ Й СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                              (МГС)
                                INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                               (ISC)




                                                                                        ГОСТ
                                     МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                          СТАНДАРТ
                                                                                        ISO 7889—
                                                                                        2015




                                                            ЙОГУРТ

                                 Подсчет характерных микроорганизмов.
                               Методика подсчета колоний микроорганизмов
                                 после инкубации при температуре 37 °С

                                                 (ISO 7889:2003/IDF 117:2003, IDT)




                                                        И здание оф и ц иа л ьн о е




                                                                       Москва
                                                                  С тандартинф орм
                                                                        2019




контроль прочности бетона

ГОСТ ISO 7889— 2015


                                                                        Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

           С ведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН Научно-производственным республиканским унитарным предприятием «Бело­
русский государственный институт стандартизации и сертификации» (БелГИСС) на основе собственно­
го перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

           2 ВНЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 27 февраля 2015 г. № 75-П)

           За принятие проголосовали:

     К р а ж о е н а и м е н о в а н и е страны            К о д с тр аны                                С о кр а щ е н н о е н а и м ен ов ани е
        по М К (И С О 3166 ) 004 - 97             n o М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 04 - 97          н а ц и о н а л ьн о го ор га н а п о ста н д а р ти за ц и и

     Армения                                                    AM                     Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                                   BY                     Госстандарт Республики Беларусь
     Киргизия                                                   KG                     Кыргызстандарт
     Молдова                                                    MD                     Молдоеа-Стандарт
     Россия                                                     RU                     Росстандарт
     Таджикистан                                                TJ                     Тадж нестандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 8 июля
2016 г. No 824-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 7889— 2015 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

     5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 7889:2003/IDF 117:2003
«Йогурт. Подсчет характеристических микроорганизмов. Метод определения количества колоний при
37 СС» («Yogurt — Enumeration of characteristic microorganisms — Colony-count technique at 37 °C ». IDT).
     Международный стандарт разработан подкомитетом SC 5 «Молоко и молочные продукты» Тех­
нического комитета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации
по стандартизации (ISO) и Международной молочной федерацией (IDF) совместно с Международной
ассоциацией химиков-аналитиков (АОАС International).

     При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА

           6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

           7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




II

ГОСТ ISO 7889—2015


     Информация о введении в действие (прекращ ении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случав пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на оф ициальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертиф икации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                        © ISO, 2003 — Все права сохраняются
                                                  © Стандартинформ. оформление, 2016. 2019

                     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                и метрологии
                                                                                         III

ГОСТ ISO 7889— 2015


                                                                            Содержание
1 Область пр и м е н е н и я ..................................................................................................................................................1
2 Нормативные с с ы л ки ..................................................................................................................................................1
3 Термины и определения............................................................................................................................................. 1
4 Сущность м е то д а ........................................................................................................................................................ 2
5 Питательная среда, разбавители и р е а к т и в ы .....................................................................................................2
6 Оборудование и п о суд а .............................................................................................................................................4
7 Отбор п р о б .............................                                                                                                                                  5
8 Подготовка пробы для испытания........................................................................................................................... 5
9 Проведение и с п ы т а н и я ............................................................................................................................................. 5
10 Расчет и выражение результатов.........................................................................................................................6
11 П рецизионность...........................                                                                                                                                  8
12 Протокол испы таний................................................................................................................................................. 8
Приложение А (справочное) Примечания к методике........................................................................................... 9
Приложение Д А (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных
               стандартов межгосударственным ста н д а р та м ...................................................                                                            10
Б ибл иограф ия................................................................................................................................................................11




IV