ГОСТ Р 57513-2017

Ф ЕДЕРАЛЬН ОЕ А ГЕН ТС ТВ О

                    ПО ТЕ Х Н И Ч Е С К О М У Р Е ГУ Л И Р О В А Н И Ю И М Е ТР О Л О ГИ И




                                         НАЦИОНАЛЬНЫЙ                                        ГОСТР
                                               СТАНДАРТ                                      57513   -

                                            РОССИЙСКОЙ
                                                                                             2017
                                             ФЕДЕРАЦИИ




                        ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВАЯ
                       СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ

                    Методы определения р-глюканов



                                         Издание оф ициальное




                                                         Москва
                                                   Стамдартинформ
                                                          2017




экспертиза здания

Г О С Т Р 57513— 2017


                                          Предисловие

     1 Р А З Р А Б О ТА Н Федеральным государственным бюджетным учреждением науки «Федеральный
исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» (Ф ГБ УН «Ф И Ц питания и био­
технологии»)

     2 В Н Е С Е Н Техническим комитетом по стандартизации Т К 036 «Продукция пищевая специализи­
рованная»
     3 У ТВ Е Р Ж Д Е Н И В В ЕД ЕН В Д Е Й С Т В И Е Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 29 июня 2017 г. No 603-ст

     4 В В ЕД Е Н ВПЕРВЫ Е




      Правила применения настоящего ста н да р та установлены в с т а т ь о 26 Федерального закона
о т 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ « О стандартизации в Российской Федерации». Информация об измене­
ниях к настоящему с та н д а р ту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года)
информационном указателе «Национальные ста н да рты », а официальный т е к с т изменений и попра­
вок — в ежемесячном информационном указателе « Национальные ста н да р ты ». В случав п в р в ш о т-
ра (замены) или отмены настоящего ста н да р та соответствую щ ее уведомление б уде т
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
ста н да р ты ». Соответствую щ ая информация, уведомление и т е к с т ы размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального а ге н тс тв а
по техническому регулированию и метрологии в с е ти И н те р н е т (www.gost.ru)




                                                                           © Стандартинформ . 2017

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

Г О С Т Р 57513— 2017


                                                                             Содержание

1 Область применения.................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ..................................................................................................................................................1
3 Термины и о п р е д е л е н и я ....................................................................................                                                              2
4 Сущность м е то до в ....................................................................................................................................................... 2
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы.................................................3
6 Отбор пр о б ..................................................................................................................................................................... 4
7 Подготовка к проведению изм ерений.................................................................................................................... 4
8 Условия проведения измерений................................................................................................................................ 7
9 Требования безопасно сти .........................................................................................................................................7
10 Проведение измерений............................................................................................................................................7
11 Обработка результатов измерений....................................................................................................................... 9
12 Контроль точности результатов измерений......................................................................................................11
13 Оформление результатов и зм ерени й ...............................................................................................................11
Библиография...................................................................................................................................................................13




                                                                                                                                                                                   in

ГОСТ Р 57513— 2017


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й               Ф Е Д Е Р А Ц И И



                        ПР О Д УК Ц И Я П И Щ Е В А Я С П Е Ц И А Л И З И Р О В А Н Н А Я

                                  М етоды определения р-глюканов


                                       Foods for special dietary uses.
                                    Methods for determination ofjv-glucans




                                                                                   Дата введения — 2018— 07— 01




     1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на специализированную пищевую продукцию раститель­
ного и микробиологического происхождения и устанавливает методы определения (*-глюканов.
     Диапазон измерения массовой доли Ц-глюканов — от 1 % до 95 % массы сухого вещества.

     2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     Г О С Т 12.0.004— 2015 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопас­
ности труда. Общие положения
     Г О С Т 12.1.004— 91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
     Г О С Т 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
     Г О С Т 12.1.007— 76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
     Г О С Т 12.1.018— 93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность стати­
ческого электричества. Общие требования
     Г О С Т 12.2.007.0— 75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические.
Общие требования безопасности
     Г О С Т 12.4.009— 83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника д л я защиты объ­
ектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
     Г О С Т 12.4.021— 75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие
требования
     Г О С Т 12.4.103— 83 Система стандартов безопасности труда. Одежда специальная защитная,
средства индивидуальной защиты ног и рук. Классификация
     Г О С Т 61— 75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
     Г О С Т 199— 78 Реактивы. Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия
     Г О С Т 245— 76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный. Технические
условия
     Г О С Т 1770— 74 (И С О 1042— 83. И С О 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     Г О С Т 3118— 77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
     Г О С Т 4198— 75 Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия
     Г О С Т 4328— 77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия

Издание официальное

                                                                                                                  1