ГОСТ Р 58614-2019

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                    ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                     СТАНДАРТ
                                   РОССИЙСКОЙ
                                                                 58614   -




                                   ФЕДЕРАЦИИ                     2019




                Продукция пищевая специализированная

               ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФУМОНИЗИНОВ В1 И В2
            В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ
             РАННЕГО ВОЗРАСТА НА ОСНОВЕ КУКУРУЗЫ
             Метод ВЭЖХ после очистки на иммуноаффинной
               колонке с предколоночной дериватизацией
                 с флуориметрическим детектированием


                                Издание официальное




                                          уМ0СЖЖД
                                            ..--,
                                       Стщ цл1»фо1м
                                           202*




индекс rw

ГОСТ Р 58614—2019


                                           Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Российский научно-
технический центр информации по стандартизации, метрологии и оценке соответствия» (ФГУП «СТАН-
ДАРТИНФОРМ»)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 «Продукция специализированная
пищевая»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 29 ноября 2019 г. № 844-ст

     4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений стандарта
DIN EN 16187—2015 «Продукты пищевые. Определение фумонозинов В, и В2 в пищевой продукции для
детей раннего возраста, содержащей продукты переработки кукурузы. Метод высокоэффективной жид­
костной хроматографии с предколоиочной дериватизацией с флуоресцентным детектированием после
очистки на иммуноаффинной колонке» (DIN EN 16187—2015 «Foodstuffs — Determination of fumonisin
В, and fumonisin B2 in foods containing processed maize for infants and young children — HPLC method with
immunoaffmity column cleanup and fluorescence detection after pre-column derivatization», NEQ)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



      Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федералы 1ого закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об измене­
ниях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года)
информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и попра­
вок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмот­
ра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведош енив будет опублико­
вано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Фсдералыюго агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                                © Стандартинформ. оформление. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 58614—2019


                                                                        Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Краткое описание.............................................................................................................................. .............. 2
4 Реактивы............................................................................................................................................................ 2
5 Оборудование............................................................... ................................................................................. 4
6 Проведение испытания.................................................................................................................................. 5
7 Расчеты...............................................................................................................................................................7
8 Точность метода................................................................................................................................................7
9 Протокол испытаний............... .......................................................... ............................................................8
Приложение А (справочное) Данные о точности метода.............................................................................. 10
Приложение Б (справочное) Примеры типичных хроматограмм............................................................... 13
Приложение В (справочное) Сравнение методов по определению фумонизинов в зернах кукурузы.
              изложенных в настоящем стандарте, с методами, приведенными в ГОСТ EN 13585
              и в ГОСТ EN 14352...................................................................................................................14

ГОСТ Р 58614— 2019


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                Продукция пищевая специализированная

                 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФУМОНИЗИНОВ В, И В2 В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
                ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА НА ОСНОВЕ КУКУРУЗЫ

          Метод ВЭЖХ после очистки на иммуноаффинной колонке с продколоночной
                  дериватизацией с флуоримотрическим детектированием

  Foods for special dietary uses. Determination of fumonisins B, and B2 in corn based products for infant and young
   children. Method HPLC after immunoaffinity cleanup with pre-column derivatization and fluorescence detection



                                                                                    Дата введения — 2020—04— 01



     1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает метод определения фумонизинов В, (ФВ,) и В2 (ФВ2) в про­
дукции детского питания для детей раннего возраста на основе кукурузы. С этой целью используют
метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с предварительной очисткой на имму­
ноаффинной колонке с флуориметрическим детектированием (ФЛД) после предколоночной деривати-
зациии. Этот метод валидирован в ходе межлабораторных испытаний путем исследования естественно
и искусственно загрязненных проб с содержанием ФВ, и ФВ2 от 112 до 458 мкг/кг. содержанием ФВ, от
89 до 384 мкг/кг и содержанием ФВ2 от 22 мкг/кг до 74 мкг/кг.
     Дополнительная информация о валидации приведена в разделе 8 и в приложении А.

     2 Нормативные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо­
вания к воздуху рабочей зоны
     ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
     ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие тре­
бования
     ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83. ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 4517 Реактивы. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, применя­
емых при анализе
     ГОСТ 4919.2 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления буферных растворов
     ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 6995 Реактивы. Метанол-яд. Технические условия
     ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
     ГОСТ 29227 {ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
     ГОСТ 33303 Продукты пищевые. Методы отбора проб для определения микотоксинов
     ГОСТ ISO 7886-1 Шприцы инъекционные однократного применения стерильные. Часть 1. Шпри­
цы для ручного использования


Издание оф ициальное
                                                                                                                      1