ГОСТ Р 55761-2013

Ф ЕД ЕР АЛЬН О Е А ГЕ Н ТС ТВ О

                            ПО ТЕХНИЧЕСКОМ У РЕГУЛИРОВАНИЮ И М ЕТРОЛОГИИ




                                       НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                           ГО СТР
                                          СТАНДАРТ
                                        РОССИЙСКОЙ                         55761   —


                                         ФЕДЕРАЦИИ                         2013




                             ЗА М Е С Ы , СУСЛО, Б Р А Ж КА
                                ИЗ П И Щ Е В О Г О С Ы Р Ь Я

                     Определение массовой концентрации катионов,
                     анионов неорганических и органических кислот
                         методом капиллярного электроф ореза


                                         Издание официальное




                                                      Москва
                                                  Стандартинформ
                                                        2014




протокол испытаний

ГО С Т Р 55761— 2013

                                          Предисловие

      1 Р А З Р А Б О ТА Н Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследова­
тельским институтом пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук
(ГН У В Н И И П Б Т Россельхозакадемии)

     2 В Н Е С Е Н Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 «Спиртовая, дрожжевая и ликеро­
водочная продукция»

     3 У ТВ Е Р Ж Д Е Н И В В ЕД Е Н В Д Е Й С Т В И Е Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 8 ноября 2013 г. N» 1518-ст

     4 В В ЕД Е Н ВПЕРВЫ Е




       Правила применения настоящего ста н да р та установлены в Г О С Т Р 1.0— 2012 (раздел 8).
Информация об изменениях к настоящему с та н д а р ту публикуется в ежегодном (по состоянию на
1 января текущ его года) информационном указателе « Национальные ста н да рты », а официальный
т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные с та н ­
дарты ». В случав пересмотра (замены) или отмены настоящего ста н да р та соответствую щ ее уве­
домление б у д е т опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя
« Национальные ста н да р ты ». Соответствую щ ая информация, уведомление и те к с т ы размещают­
ся также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в с е т и И н те р н е т (gost. ru)




                                                                            © Стандартинформ . 2014

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГО С Т Р 55761— 2013

                                                                           Содержание

1 Область применения.................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ................................................................................................................................................. 1
3 Сущность м етода.......................................................................................................................................................... 2
4 Отбор и подготовка п р о б ........................................................................................................................................... 3
5 Требования б езопасности.................................................                                                                                                     3
6 Требования к условиям выполнения измерений.................................................................................................. 3
7 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы........................................ 3
8 Подготовка к выполнению измерений.................................................................................................................... 4
9 Выполнение измерений.............................................................................................................................................. 5
10 Обработка результатов измерений....................................................................................................................... 6
11 Контроль стабильности результатов измерений при реализации методики в лаборатории...............8
Приложение А (обязательное) Приготовление рабочего раствора электролита д ля определения
              массовой концентрации катионов, анионов неорганических и органических кислот
                          д л я анализа полупродуктов спиртового производства и воды, используемой
                          в спиртовом производстве................................................................................................................. 9
Приложение Б (обязательное) Методика приготовления градуировочных растворов катионов.
                          анионов неорганических и органических кислот д л я анализа полупродуктов
                          спиртового производства и воды, используемой в спиртовом производстве.................... 10
Библиография................................................................................................................................................................... 13




                                                                                                                                                                               in

ГОСТ Р 55761— 2013


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И



                         ЗАМЕСЫ, СУС ЛО , БРАЖКА ИЗ ПИЩ ЕВОГО СЫРЬЯ

                     Определение массовой концентрации катионов, анионов
                         неорганических и органических кислот методом
                                 капиллярного электрофореза

         Batches, sugar mash, brew from food raw material. Determination of mass concentration of cations,
                    anions of non-organic and organic acids by capillary electrophoresis method



                                                                                  Дата введения — 2015— 07— 01



     1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на замесы, сусло, бражку из пищевого сырья (далее —
полупродукты спиртового производства) и устанавливает экспресс-метод капиллярного электрофоре­
за, обеспечивающий одновременное определение массовой концентрации катионов (аммония, калия,
натрия, кальция, магния, марганца, стронция, лития, бария, этаноламина. пропиламина), анионов
неорганических кислот (хлоридов, нитритов, нитратов, сульфатов, фторидов, фосфатов), анионов орга­
нических кислот (муравьиной, уксусной, щавелевой, винной, яблочной, лимонной, гликолевой, молоч­
ной. бензойной, янтарной, фумзровои) — формиатов, ацетатов, оксалатов, тартратов, манатов,
цитратов, гликолятов. лактатов, бензоатов, сукцинатов, фумаратов.
      Метод применяют д л я анализа отходов спиртового производства (лютерной воды, барды), пита­
тельных сред, воды на различных стадиях водоподготовки д л я использования в спиртовом произ­
водстве с целью измерений массовой концентрации вышеуказанных ионов.
      Метод применяют д л я определения жесткости воды, используемой в спиртовом производстве.
      Диапазон измеряемых массовых концентраций катионов, анионов неорганических и органических
кислот в полупродуктах спиртового производства и воде от 0.5 до 20.0 мг/дм3.

     2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     Г О С Т Р 8.563— 2009 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики
(методы) выполнения измерений
     Г О С Т Р 12.1.019— 2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
     Г О С Т Р И С О 5725-1— 2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 1. Основные положения и определения
     Г О С Т Р И С О 5725-6— 2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
     Г О С Т Р 51592— 2000 Вода. Общие требования к отбору проб
     Г О С Т Р 51593— 2000 Вода питьевая. Отбор проб
     Г О С Т Р 52029— 2003 Вода. Единица жесткости
     Г О С Т 8.315— 97 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандартные
образцы состава и свойств веществ и материалов. Основные положения
     Г О С Т 12.1.004— 91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования



Издание официальное

                                                                                                                1