ГОСТ Р 51593-2000

ГОСТ Р 51593-2000

                          ГО С У Д А РС Т В ЕН Н Ы Й СТАНДАРТ Р О С С И Й С К О Й Ф ЕД ЕРА Ц И И




                                               ВОДА ПИТЬЕВАЯ

                                                      О тб о р проб




                                                   Издание официальное




                                                              Москва
                                                          Стандартинформ
                                                               2008


строительный сертификат

ГОСТ F 51593- 2000

                               Предисловие

   1 РАЗРАБОТАН Техническим комитетом по стандартизации ТК 343 «Каче­
ство воды*

  ВНЕСЕН Управлением продукции сельскохозяйственного производства,
пищевой, легкой и химической промышленности Госстандарта России

   2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта Рос­
сии от 21 апреля 2000 г. № 118-ст

   3 Разделы 1, 4—7 настоящего стандарта учитывают требования
И СО 5667-5—91 «Качество воды. Отбор проб. Часть 5. Руководство по отбору
проб питьевой воды и воды, используемой в технологии производства пищевых
продуктов и напитков*

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Январь 2008 г.




                                     © ИГ1К Издательство стандартов, 2000
                                                © Стандарт и нформ, 2008

   Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен,
тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения
Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
II                                   2%

ГОСТ Р 51593-2000

ГО СУ ДА РСТВЕН Н Ы Й СТАНДАРТ Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д ЕРА Ц И И



                             ВОДА ПИТЬЕВАЯ

                                 Отбор проб

                           Drinking water. Sampling



                                                      Дата введения 2001—07—01

   1 Область применения
   Настоящий стандарт устанавливает требования к отбору проб питьевой воды,
производимой и подаваемой централизованными системами питьевого водо­
снабжения и предназначенной для потребления в питьевых и бытовых целях, в
том числе используемой для производства пищевых продуктов и напитков
(далее — вода), которыми следует руководствоваться при разработке программ
и методов отбора проб, подготовке проб к определению состава и свойств и при
транспортировании и хранении.
   Настоящий стандарт применяют при оценке стабильности технологических
процессов водоподготовки, контроле отдельных операций технологических
процессов водоподготовки, оценке качества воды перед поступлением в распре­
делительную сеть, в распределительной сети, в том числе внутренних водопро­
водных сетях домов, поиске причин загрязнения сетей.
   Требования настоящего стандарта могут быть использованы при контроле
загрязнения воды продуктами коррозии; оценке влияния материалов, контак­
тирующих с водой, на качество воды; контроле качества поды, проводимом на
различных стадиях технологических процессов производства пищевых продук­
тов и напитков.
   Настоящий стандарт не распространяется на отбор проб воды из подземных
водоисточников, поверхностных водоемов и водотоков, а также родников.
   Требования к отбору проб включают составной частью в рабочие программы
производственного контроля качества воды.

   2 Нормативные ссылки
   ГОСТ 18963—73 Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического
анализа
   ГОСТ 23268.0—91 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столо­
вые и природные столовые. Правила приемки и методы отбора проб
   ГОСТ Р 51232—98 Вода питьевая. Общие требования к организации и
методам контроля качества
   ГОСТ Р 51592—2000 Вода. Общие требования к отбору проб

Издание официальное
        ★
                                     297                                     1

ГОСТ F 51593- 2000

  3 Требования к оборудованию для отбора проб
   Общие требования к оборудованию для отбора проб и материалам, приме­
няемым для конструирования составных частей оборудования, контактирую­
щих с пробой воды, должны соответствовать ГОСТ Р 51592, ГОСТ 1X963.
   Общие требования к подготовке емкостей (устройств) для отбора проб
должны соответствовать ГОСТ Р 51592. ГОСТ 18963.

  4 Требования к отбору проб
    4.1 Общие требования
    Место и время отбора проб определяют в зависимости от цели анализа в
наиболее характерных точках системы водоснабжения: перед поступлением
волы в распределительную сеть, наиболее удаленных от насосной станции, на
возвышенных и тупиковых участках сети, а также в точках, в которых качество
воды вызывает сомнение.
    Пробы воды распределительной сети отбирают в периоды наибольшего
расхода воды.
    Требования к выбору места отбора проб и обеспечению представительности
отбора проб должны соответствовать ГОСТ Р 51232, |1J.
    Перед отбором проб, в соответствии с программой отбора проб, опреде­
ляют номенклатуру показателей (характеристик) состава и свойств воды,
которые подлежат анализу незамедлительно после отбора проб на месте
отбора. Показатели (характеристики), подлежащие анализу на месте отбора
проб, должны быть указаны в нормативных документах (НД) на метод
определения показателя.
    Методы отбора, подготовки к определению состава и свойств, транспорти­
рованию и хранению проб воды должны обеспечивать неизменность состава
проб в интервате времени между отбором проб и их анализом.
    При отборе проб в одной и той же точке для различных целей первыми
отбирают пробы для бактериологического анализа.
    4.1.1 Отбор проб из резервуара
    Отбор проб воды из резервуара перед поступлением в распределительную
сеть проводят через специатьные пробоотборники из кранов на водоводах, по
которым осуществляется подача воды из резервуара.
    Пробы отбирают в местах, размещенных как можно ближе к резервуару.
 Перед отбором проб следует не менее 10 мин сливать застоявшуюся юлу.
 В технически обоснованных случаях следует определить объем воды, который
необходимо слить перед отбором пробы, определив (приблизительно) необхо­
димое для этого время истечения объема воды при существующем расходе, и
затем установить время, равное пятикратному времени истечения этого объема.
    4.1.2 Отбор проб при контроле стабильности технологических процессов
водоподготовки
    Для контроля различных стадий водоподготовки отбор проб следует про­
водить до и после соответствующей стадии (например, коагуляции, фильт­
рования). Отбор проб для контроля качества воды на различных стадиях
водоподготовки (в том числе на входе и выходе из водоочистных устройств)
проводят в соответствии с технологическим регламентом на процесс водо­
подготовки.
•>                                   298