ГОСТ Р 55220-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                            ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                  НАЦИОНАЛЬНЫЙ                    ГО С ТР
                                     СТАНДАРТ
                                                                  55220—
                                   РОССИЙСКОЙ
                                    ФЕДЕРАЦИИ                     2012
                                                                  (ЕН 203-2-11:2006)



                            ОБОРУДОВАНИЕ ГАЗОВОЕ
                        НАГРЕВАТЕЛЬНОЕ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
                            ОБЩ ЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

                                          Ч а с т ь 2-11

                              Специальные требования.
                         Котлы для варки макаронных изделий

                                      (EN 203-2-11:2006, MOD)



                                        Издание официальное




                                                   Москва
                                               С тандартинф орм
                                                     2019




стоимость сертификата

ГОСТ Р 55220—2012


                                         Предисловие
     1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации в машиностроении»
(«ВНИИНМАШ») и Обществом с ограниченной ответственностью «Сертификационно-испытатель­
ный центр электротехнических изделий и газового оборудования» (ООО «СИЦ ЭТИГАЗ») на ос­
нове собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пун­
кте 4. который выполнен Федеральным государственным унитарным предприятием «Российский
научно-технический центр информации по стандартизации, метрологии и оценке соответствия»
(ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 345 «Аппаратура бытовая, работающая
на жидком, твердом и газообразном видах топлива»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 26 ноября 2012 г. № 1215-ст

     4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к европейскому стандарту
ЕН 203-2-11:2006 «Оборудование газовое предприятий общественного питания. Часть 2-11. Специаль­
ные требования. Котлы для варки пасты (EN 203-2-11:2006 «Gas heated catering equipment — Part 2-11:
Specific requirements — Pasta cookers», MOD) путем изменения отдельных фраз (слов, ссылок), которые
выделены в тексте курсивом.
     В настоящий стандарт не включено справочное приложение ZAo взаимосвязи европейского реги­
онального стандарта с директивой ЕС

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.


     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежогод>юм (по состоянию на 1 января текущего
года) информациоююм указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                       © Стандартинформ. оформление. 2013. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 55220—2012


                                                                      Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения...............................................................................                                                      2
   3.3.101 Котел для варки макаронных изделий........................................................................................... 2
   3.3.102 Отметка высоты заполнения............................................................................................................ 2
   3.3.103 Номинальный о б ъ е м .............................................................                                                                    2
   5.3.1 Переливание через к р а й ..........................................................                                                                     2
   5.3.2 Устойчивость и механическая безопасность..................................................................................... 2
   6.3.2.2 Температура различных частей оборудования...............................................................................2
   6.10 Рациональное использование энергии............................................................................................... 2
   7.4.2 Предельные температуры...................................................................................................................2
   7.8.1 Устойчивость и механическая безопасность..................................................................................... 2
   7.8.101 Недостаток теллопроводящей ж ид кости....................................................................................... 2
   7.101 Рациональное энергопотребление.................................................................................................... 2
   9.2.1 Заводские таблички оборудования...................................................................................................... 3
   9.2.2.101 Отметка высоты наполнения........................................................................................................ 3
   9.3.2 Руководство по обслуживанию и эксплуатации.................................................................................3
  9.3.3 Руководство по установке и регулированию оборудования............................................................3
Библиография...................................................................................................................................................... 4

ГОСТ Р 55220—2012


                                         Введение
     Настоящий стандарт устанавливает конкретные требования в отношении безопасности и рацио­
нального использования энергии для котлов для варки макаронных изделий.
     Настоящий стандарт должен применяться совместно с ГОСТ Р 55211—2012 «Оборудование га­
зовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 1. Требования безопасности и
методы испытаний».
     Настоящий стандарт включает в себя дополнения и изменения к соответствующим разделам
ГОСТ Р 55211— 2012, чтобы использовать этот стандарт для котлов для варки макаронных изделий.
     Если подраздел ГОСТ Р 55211— 2012 в настоящем стандарте не упоминается, то его требования
распространяются и применимы для котлов для варки макаронных изделий. Если соответствующие
разделы ГОСТ Р 55211— 2012 изменяются, то в тексте настоящего стандарта дается ссылка «Дополне­
ние». «Изменение» или «Замена».
     Требования, которые дополняют ГОСТ Р 55211— 2012, начинаются с номера 101.




IV