ГОСТ Р 55218-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                        НАЦИОНАЛЬНЫЙ                  ГОСТР
                                            СТАНДАРТ
                                          РОССИЙСКОЙ
                                                                      55218   —



                                           ФЕДЕРАЦИИ                  2012
                                                                      (ЕН 203-2-9:2005)



                        ОБОРУДОВАНИЕ ГАЗОВОЕ НАГРЕВАТЕЛЬНОЕ
                          ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО
                                      ПИТАНИЯ
                                               Ч а с т ь 2-9

                                   Специальные требования.
                          Рассекатели пламени, мармиты и сковороды


                                          ( EN 203-2-9:2005, MOD)




                                            Изданио официальное




                                                       Москва
                                                   С тандартинф орм
                                                         2019




получение сертификата

ГОСТ Р 55218—2012


                                        П ре д исловие

     1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский на­
учно-исследовательский институт стандартизации и сертификации в машиностроении» (ВНИИНМАШ)
и Обществом с ограниченной ответственностью «Сертификационно-испытательный центр электротех­
нических изделий и газового оборудования» (ООО «СИЦ ЭТИГАЗ») на основе собственного перевода
на русский язык англоязычной версии европейского стандарта, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 345 «Аппаратура бытовая, работающая
на жидком, твердом и газообразном видах топлива»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 26 ноября 2012 г. Np 1213-ст

      4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к европейскому стандар­
ту ЕН 203-2-9:2005 «Оборудование газовое нагревательное предприятий общественного питания.
Часть 2-9. Специальные требования. Рассекатели пламени, мармиты и сковородки» (EN 203-2-9:2005
«Gas heated catering equipment — Part 2-9: Specific requirements — Solid tops, warming plates and
griddles». MOD) путем изменения отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые вы­
делены в тексте курсивом.
      В настоящий стандарт не включено справочное приложение ZAo взаимосвязи европейского реги­
онального стандарта с директивой ЕС

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.



     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федвралыюго закона
от 29 июня 2015 г. N° 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об измене­
ниях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года)
информационном указателе «Национальные стандарты», а официалы<ый текст изменений и по­
правок — в ежемесячном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или
отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем
выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты». Соответствую­
щая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                      © Стандартинформ. оформление. 2014. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 55218—2012


                                                                   С одержание

1 Область применения..........................................................................................................................................1
2 Нормативные документы.................................................................................................................................. 1
3 Термины и определения.....................................................................




                                                                                                                                                            I'O rO I'O IO rO I'O I'O rO I'O IV J
6.3.2.101 Температура хромированной плиты-гриль.......................
6.3.2.102 Опасность воспламенения в поддоне................................
6.3.2.103 Ограничение перегрева................ .......................................
6.8.101 Температура поверхности газовой плиты............................
6.10 Рациональное использование энергии......................................
7.4.2.2.101 Температура масла в поддоне .......................................
7.4.2.101 Выключенный регулятор температуры............................
7.6.2.101 Взятие проб отработавших газов.......................................
9.3.2 Инструкции по эксплуатации и техническому обслуживанию

ГОСТ Р 55218—2012


                                         В ведение

     Настоящий стандарт устанавливает конкретные требования в отношении безопасности и рацио­
нального использования энергии для рассекателей пламени, мармитов и сковородок.
     Настоящий стандарт должен применяться совместно с ГОСТ Р 55211—2012 «Оборудование га­
зовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 1. Требования безопасности и
методы испытаний».
     Настоящий стандарт включает в себя дополнения и изменения к соответствующим разделам
ГОСТ Р 55211— 2012, чтобы использовать его для рассекателей пламени, мармитов и сковородок.
     Если подраздел ГОСТ Р 55211—2012 в настоящем стандарте не упоминается, то его требования
распространяются и применимы для рассекателей пламени, мармитов и сковородок. Если соответ­
ствующие разделы ГОСТ Р 55211— 2012 изменяются, то в тексте настоящего стандарта дается ссылка
«Дополнение». «Изменение» или «Замена».
     Требования, которые дополняют ГОСТ Р 55211— 2012. начинаются с номера 101.




IV