ГОСТ ISO 6785-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)
                           INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                           (ISC)




                                                                                    ГОСТ
                                МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                     СТАНДАРТ
                                                                                    ISO 6 7 8 5 -
                                                                                    2015




                               МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ
                                       Обнаружение Salmonella spp.

                           (ISO 6785:2001, Milk and milk products — Detection of Salmonella spp.,
                                                            IDT)




                                                    Издание официальное




                                                               Москва
                                                           Стандартинформ
                                                                2016




проектирование зданий

ГОСТ ISO 6785—2015


                                                    Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН научно-производственным республиканским унитарным предприятием «Бело­
русский государственный институт стандартизации и сертификации» (БелГИСС) на основе собственно­
го перевода на русский язык англоязычной версии указанного в пункте 4 стандарта

     2 ВНЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 27 февраля 2015 г. №>75-П)

     За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны          Кол страны                  Сокращенное наименование национального органа
  no МК (И СО 31 66)004-97    по МК <ИСО 3 1 6 6 )0 0 4 -9 7                   по стандартизации

  Армения                                  AM                  М инэкономики Республики Армения
  Беларусь                                 BY                  Госстандарт Республики Беларусь
  Киргизия                                 KG                  Кыргызстандарт
  Молдова                                  МО                  М олдова-С танда рт
  Россия                                   RU                  Росстандарт
  Таджикистан                              TJ                  Таджикстандарт
  Украина                                  UA                  М инэконом развития Украины


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 июня
2016 г. Ne 550-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 6785—2015 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 6785:2001/IDF 93:2001 «Моло­
ко и молочные продукты. Обнаружение Salmonella spp.» («Milk and milk products — Detection of
Salmonella spp.». IDT).
      Международный стандарт разработан подкомитетом SC 5 «Молоко и молочные продукты» Техни­
ческого комитета по стандартизации IS O /ТС 34 «Пищевые продукты» Международной организации по
стандартизации (ISO) и Международной молочной федерацией (IDF) совместно с Международной ассо­
циацией химиков-аналитиков (АОАС International).
      Официальные экземпляры международного стандарта, на основе которого подготовлен настоя­
щий межгосударственный стандарт, и международного стандарта, на который дана ссылка, имеются в
Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии.
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования международного
стандарта в связи с особенностями системы межгосударственной стандартизации.
      В разделе «Нормативные ссылки» и тексте стандарта ссылки на международный стандарт актуа­
лизированы.
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместоссылочных междуна­
родных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых приведе­
ны в дополнительном приложении ДА

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ГОСТ ISO 6785—2015

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уве­
домление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на
официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в
сети Интернет (wvm.gost.ru)




                                                                       © Стандартинформ. 2016

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
                                                                                              in

ГОСТ ISO 6785—2015

                                                                           Содержание
1 Область применения............................................................................................... , ..................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................. 1
4 Сущность метода................................................................................................................................................1
     4.1 Общие положения..................                                                                                                                                    1
     4.2 Предварительное обогащение в жидкой неселективной среде............................................................1
     4.3 Обогащение в селективной жидкой среде...............................................................................................1
     4.4 Посев штрихами и идентификация......................................................................................................... 2
     4.5 Подтверждение.......................................................................................................................................... 2
5 Питательная среда, реактивы и сыворотки....................................................................................................2
     5.1 В о д а ............................................................................................................................................................. 2
     5.2 Питательные среды.................................................................................................................................... 2
     5.3 Р еактивы ..................................................................................................................................................... 7
     5.4 С ы в о р о тки .................................................................................................................................................. 9
6 Оборудование и стеклянная п о с у д а ...............................................................................................................9
7 Отбор п р о б ........................................................................................................................................................ 10
8 Подготовка пробы для испытания..................................................................................................................10
9 Проведение испы тания.................................................................................................................................. 10
     9.1 Меры предосторожности.......................................................................................................................... 10
     9.2 Рабочая часть пробы и предварительное обогащение...................................................................... 10
     9.3 Обогащение................................................................................................................................................11
     9.4 Посев штрихами и идентиф икация....................................................................................................... 11
     9.5 П одтверждение........................................................................................................................................12
10 Контрольные культуры.................................................................................................................................. 14
11 Выражение результатов................................................................................................................................14
12 Меры предосторожности................................................................................................................................14
13 Протокол испы таний..................................................................................................................................... 15
Приложение А (обязательное) Схема процедуры ........................................................................................16
Приложение В (обязательное) Требования к бриллиантовому зел еном у...............................................17
Приложение С (справочное) Стандартный метод штрихования агаровых пластинок........................... 17
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
               межгосударственным стандартам....................................................................................... 18
Библиография......................................................................................................................................................19




IV