Межгосударственный стандарт
ГОСТ 6828-69
Земляника свежая. Технические условия
Fresh strawberry. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
Группа С35
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т С ОЮЗ А ССР
ЗЕМЛЯНИКА СВЕЖАЯ
ГОСТ
Технические условия 6828-69
Strawberries fresh.
Specifications
ОКП 97 6131
Срок действия с 01.06.69
до оГ 01.91
Несоблюдение стандарта преследуется по закону
Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды культурных
сортов земляники (Fragaria grandiflora L.), заготовляемой и реализуемой
в свежем виде и для переработки.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Ягоды земляники должны быть свежие, зрелые (окрашенные во
время уборки не менее чем на 2/3 поверхности характерным для сорта цве
том) , чистые, одного помологического сорта, без постороннего запаха и
привкуса, без следов плесени, гнили, с плодоножкой или без нее, но с ча
шечкой. Допускаются отдельные ягоды без чашечки.
(Измененная редакция, Изм. № 1,2).
1.2. Свежую землянику по качеству делят на первый и второй товар
ные сорта, которые должны удовлетворять нормам, указанным в таблице.
Нормы для сортов
Наименования показателей
I II
1. Размер ягод по наиболь 2,0 Не устанавливается
шему поперечному диаметру Допускаются ягоды с от
в см, не менее клонением от установленно
го размера не более 10 % к
массе
2. Содержание ягод в % к
массе, не более:
других помологических
сортов 5 10
Издание официальное Перепечатка воспрещена
148
услуги по сертификации2
Страница 2
ГОСТ 6 8 2 8 -6 9
Продолжение
Норма для сортов
Наименования показателей
I II
зрелых недоразвитых 5 10
перезрелых и помятых в
местах отгрузки 5 7
в местах назначения 10 15
повреждения вредителями
и птицами 1 3
наличие остатков ядохими-
катов на поверхности ягод Не д о п у с к а е т с я
П р и м е ч а н и е . Д ля сортов, имеющих помологическую особенность —зелено
ватый кончик, допускается невызревшая верхуш ка до 75 высоты ягоды.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.3. Содержание в партии ягод, перечисленных в подпункте 2 таблицы,
не должно превышать в местах отгрузки для первого сорта 10 %, для второ
го — 15 %, а в местах назначения —соответственно 12 и 20 %.
При наличии в партии в местах отгрузки и в местах назначения ягод с
дефектами, превышающими установленные нормы по товарным сортам,
партию переводят в низший сорт.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.4. При межреспубликанских, межобластных перевозках наличие в
местах назначения в партии первого сорта до 5 % загнивших и зеленых ягод,
а в партии второго сорта до 8 % загнивших и зеленых ягод не служит осно
ванием для перевода партии в низший сорт. При этом ягоды, соответствую
щие требованиям стандарта, принимаются за 100 %, загнившие и зеленые
ягоды учитываются отдельно.
В реализацию загнившие и зеленые ягоды не допускаются.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
1.5. Остаточные количества пестицидов в ягодах земляники не должны
превышать максимально допустимых уровней, утвержденных Минздравом
СССР.
(Введен дополнительно, Изм. № 3 ).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
2.1. Землянику принимают партиями. Партией считают любое количест
во земляники одного помологического и товарного сорта, одного срока
сбора, подлежащее одновременной приемке, упакованное в тару одного ви
да и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве, оформлен
ное одним документом о качестве и „Сертификатом о содержании токси
кантов в (Продукции растениеводства и соблюдении регламентов примене
ния пестицидов” по форме, утвержденной Госагропромом СССР.
1493
Страница 3
ГОСТ 6828-69
При наличии в одном транспортном средстве нескольких партий допус
кается оформление их одним документом о качестве и одним сертифика
том о содержании токсикантов и соблюдении регламентов применения пес
тицидов с указанием данных по каждой партии.
(Измененная редакция, Изм. № 3 ).
2.2. Партия земляники, предназначенная к отгрузке, должна быть пред
варительно проверена на соответствие требованиям настоящего стандарта.
2.3. При приемке каждую партию осматривают для установления ка
чества ягод, их однородности, состояния упаковки и санитарного состоя
ния транспортных средств.
2.4. Для проверки качества ягод, упаковки, маркировки на соответст
вие требованиям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают вы
борку: от партии до 100 упаковочных единиц (лотков, обрешеток) — не
менее трех упаковочных единиц; от партии свыше 100 упаковочных еди
ниц —дополнительно на каждые полные и неполные 100 упаковочных еди
ниц (лотков) или на каждые полные и неполные 50 упаковочных единиц
(обрешеток) по одной упаковочной единице.
(Измененная редакция, Изм. № 3 ).
2.5. Из каждой отобранной в выборку обрешетки отбирают по одному
кузовку. Ягоды, отобранные в выборку в лотках или кузовках, считают
объединенной пробой.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.6. Объединенную пробу анализируют по всем показателям настояще
го стандарта и результаты анализа распространяют на всю партию. Отобран
ную выборку присоединяют к исследуемой партии.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.7. Контроль за остаточными количествами пестицидов проводят в со
ответствии с порядком, утвержденным Госагропромом СССР и Минздра
вом СССР.
2.8. Остаточные количества пестицидов в землянике определяют мето
дами, утвержденными Минздравом СССР.
2.7; 2.8. (Введены дополнительно, Изм. № 3 ).
3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
3.1. Ягоды земляники упаковывают в ящики - лотки по ГОСТ
13359—84 или специальную тару (кузовки) вместимостью не более 2—
2,5 кг, которые помещают в обрешетки по ГОСТ 12082—82, типа П-4, без
стоек.
Не допускается выстилать тару бумагой и наполнять выше уровня кра
ев.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.2. Тара должна быть прочной, сухой, чистой, без посторонних запахов.
3.3. На каждой упаковочной единице должна быть этикетка с указани
ем:
1504
Страница 4
ГОСТ 6 8 2 8 -6 9
наименования отправителя;
вида продукции;
товарного сорта;
помологического сорта;
даты сбора;
номера удостоверения о качестве.
3.4. Каждая партия земляники должна сопровождаться удостоверением
о качестве с указанием:
номера удостоверения и даты его выдачи;
номера сертификата о содержании токсикантов и даты его выдачи;
наименования и адреса организации-отправителя;
наименования и адреса организации-получателя;
наименования продукта;
товарного сорта;
помологического сорта;
количества мест, массы брутто и нетто в кг;
даты упаковывания и отгрузки;
номера транспортного средства;
предельного срока транспортирования (в сутках);
фамилии ответственного за качество;
обозначения настоящего стандарта.
(Измененная редакция, Изм. № 1 ,2 ) .
3.5. Транспортируют и хранят землянику в условиях, обеспечивающих
сохранность ее качества в соответствии с инструкциями министерств и
ведомств, производящих поставку, заготовку, транспортирование, реализа
цию и хранение.
151Показаны первые 4 из 5
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.