ГОСТ 31732-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                   (МГС)
                    INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                    (ISC)




                                                                            ГОСТ
                          МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                               СТАНДАРТ
                                                                            31732   “



                                                                            2012




                                             КОНЬЯК

                                Общие технические условия



                                           Издание оф ициальное




                                                      Москва
                                                  Стандартинформ
                                                       2013




испытание труб

ГОСТ 31732— 2012


                                              Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский ииститутливоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности» Российской ака­
демии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 3 декабря 2012 г. No 54-П)

     За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны          Код страны           Сокращенное наименование национального органа
  по МК (ИСО 3166) 00 4 -9 7   по МК{ИСО 3166) 004—97                   по стандартизации

   Беларусь                             BY              Госстандарт Р еспублики Беларусь
   Казахстан                            К2              Госстандарт Р еспублики Казахстан
   Кыргызстан                           KG              Кыргызстандарт
   Российская Ф едерация                RU              Росстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. No 1795-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31732—2012 введен в действие в качестве наци­
онального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

     5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 51618— 2009

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



      Информация об изменениях к настоящ ему с та н д а р ту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные с та н д а р ты », а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты ». В случае пересмотра (замены) или отм ены
настоящ его ста н д а р та со о тв е тств ую щ е е уведомление б уде т опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные с та н д а р ты ». С о о тв е тств ую щ а я информация, уве­
домление и т е к с т ы размещаются т а к ж е в информационной систем е общего пользования — на офи­
циальном са й те Федерального а ге н т с т в а по техническому регулированию и метрологии в с е ти
И н те р н е т




                                                                                 ©Стандартинформ. 2013

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 31732—2012

                                                                      Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................. 2
4 Классификация.................................................................................................................................................. 2
5 Общие технические требования.....................................                                                                                                    3
   5.1 Характеристики...........................................................................................................................................3
   5.2 Требования к сырью и вспомогательным средствам............................................................................3
   5.3 Упаковка........................................................................................................................................................4
   5.4 М аркировка................................................................................................................................................ 4
6 Правила приемки............................................................................................................................................... 4
7 Методы контроля............................................................................................................................................... 5
8 Транспортирование и хранение....................................................................................................................... 5
Библиограф ия......................................................................................................................................................6




                                                                                                                                                                     in

ГОСТ 31732—2012


М   Е   Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р    С   Т   В    Е   Н    Н   Ы       Й   С   Т    А   Н   Д   А   Р   Т




                                                     КОНЬЯК

                                        Общие технические условия

                                         Brandy. G eneral specifications




                                                                               Дата введения — 2013—07—01




     1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на коньяк.
     Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.3.9. 5.1.3.10. требования к
качеству продукта — в 5.1.2.5.1.3.1—5.1.3.8. требования к маркировке — в 5.4.

     2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
     ГОСТ 22—94 Сахар-рафинад. Технические условия
     ГОСТ 247—58 Клепка для бочек под вино, коньячный спирт, соки и морсы. Технические условия
     ГОСТ 10117.1—2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические условия
     ГОСТ 10117.2—2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные
размеры
     ГОСТ 12280—75 Вина, виноматериалы, коньячные и плодовые спирты. Метод определения аль­
дегидов
     ГОСТ 13192—73 Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров
     ГОСТ 13194—74 Коньяки и коньячные спирты. Метод определения метилового спирта
     ГОСТ 13195—73 Вина, виноматериалы. коньяки и коньячные спирты. Соки плодово-ягодные спир­
тованные. Метод определения железа
     ГОСТ 14138—76 Коньячные и плодовые спирты. Метод определения высших спиртов
     ГОСТ 14139—76 Коньячные и плодовые спирты. Метод определения средних эфиров
     ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
     ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 23943—80 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива о бутылки
     ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
     ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
     ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26932—86 Сырьо и продукты пищевые. Методы определения свинца


Издание официальное
                                                                                                                1