ГОСТ 31732-2021

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                       (МГС)
                        INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                        (ISC)




                                                                                  ГОСТ
                              МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                        СТАНДАРТ
                                                                                  31732   —


                                                                                  2021




                                                   КОНЬЯК

                                    Общие технические условия



                                                Издание официальное




                                                          Москва
                                             Российский институт стандартизации
                                                            2021




испытания арматуры

ГОСТ 31732— 2021


                                           Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

     Сведения о стандарте
      1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Северо-Кав­
казский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия» (ФГБНУ СКФНЦСВВ)
и Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельче­
ской промышленности — филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Гор­
батова» РАН (ФГБНУ ВНИИПБиВП)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 30 сентября 2021 г. № 143-П)

     За принятие проголосовали:


  Краткое наименование страны       Код страны по         Сокращенное наименование национального органа
    по МК (ИСО 3166) 004— 97    МК (ИСО 3166) 004— 97                   по стандартизации

 Армения                                AM              ЗАО «Национальный орган по стандартизации
                                                        и метрологии» Республики Армения
 Беларусь                                BY             Госстандарт Республики Беларусь

 Киргизия                                KG             Кыргызстандарт

 Россия                                  RU             Росстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 8 октября
2021 г. № 1090-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31732— 2021 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2022 г.

     5 ВЗАМЕН ГОСТ 31732— 2014




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                      © Оформление. ФГБУ «РСТ», 2021

                          В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                     частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                     издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                     и метрологии

МКС 67.160.10
Поправка к ГОСТ 31732— 2021 Коньяк. Общие технические условия

     В каком месте                    Напечатано                          Должно быть

  Предисловие. Пункт 1      РАЗРАБОТАН Федеральным госу­           РАЗРАБОТАН Федеральным
                         дарственным бюджетным научным уч­      государственным     бюджетным
                         реждением «Северо-Кавказский феде­     научным учреждением «Северо-
                         ральный научный центр садоводства,     Кавказский федеральный науч­
                         виноградарства, виноделия» (ФГБНУ      ный центр садоводства, виногра­
                         СКФНЦСВВ) и Всероссийским научно-      дарства, виноделия»
                         исследовательским институтом пиво­
                         варенной, безалкогольной и винодель­
                         ческой промышленности — филиал
                         ФГБНУ «Федеральный научный центр
                         пищевых систем им. В.М. Горбатова»
                         РАН (ФГБНУ ВНИИПБиВП)

                                      (ИУС № 7 2022 г.)

ГОСТ 31732— 2021


М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р    С   Т   В    Е   Н   Н   Ы       Й    С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                                      КОНЬЯК

                                         Общие технические условия

                                          Konyak. General specifications



                                                                               Дата введения — 2022—01—01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на крепкий напиток из дистиллята винного для бренди
(дистиллята коньячного) (коньяк) (далее — коньяк) по [1].
     Настоящий стандарт не распространяется на крепкий напиток из дистиллята винного для бренди
(дистиллята коньячного) с защищенным географическим указанием (национальный коньяк) и нацио­
нальный коньяк с защищенным наименованием места происхождения товара1).


        2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте
      ГОСТ 10117.2 Бутылки стеклянны е для пищ евых ж идкостей. Типы, параметры и основные
размеры
      ГОСТ 12280 Вина, виноматериалы, коньячные и плодовые спирты. Метод определения альде­
гидов
      ГОСТ 13192 Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров
      ГОСТ 13194 Коньяки и коньячные спирты. Метод определения метилового спирта
      ГОСТ 13195 Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты, соки плодово-ягодные спирто­
ванные. Метод определения железа
      ГОСТ 14138 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Спектрофотометрический ме­
тод определения массовой концентрации высших спиртов2)
      ГОСТ 14139 Коньячные и плодовые спирты. Метод определения средних эфиров
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 23943 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки
      ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26928 Продукты пищевые. Метод определения железа
      ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов


     1) В соответствии с требованиями нормативных правовых актов, действующих на территории государства,
принявшего стандарт.
     2) Допускается использовать нормативные правовые акты или технологическую документацию, действую­
щие на территории государства, принявшего стандарт.


Издание официальное
                                                                                                                1