ГОСТ 30054-93

ГОСТ 30054-93


                            М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                  С Т А Н Д А Р Т




                                        КОНСЕРВЫ, ПРЕСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ
                                             И МОРЕПРОДУКТОВ

                                                ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ



                                                        Издание официальное
                            БЗ 2-2001




                                                     МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ с о в е т
                                           ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                              Минск




стоимость проектных работ

ГОСТ 30054-93

                                            Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Международным техническим комитетом МТК 299 “Консервы, пресервы и
металлическая тара для их фасования”

     ВНЕСЕН Главным управлением технической политики в области стандартизации Госстандарта
России

     2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол № 4 от 21 октября 1993 г.)

      За принятие стандарта проголосовали

           Наименование государства            Наименование национального органа по стандартизации

     Республика Азербайджан                 Азгосстандарт
     Республика Армения                     Армгосстандарт
     Республика Белоруссия                  Госстандарт Белоруссии
     Республика Казахстан                   Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизская Республика                  Киргизстандарт
     Республика Молдова                     Молдовастандарт
     Российская Федерация                   Госстандарт России
     Таджикистан                            Таджикгосстандарт
     Республика Туркменистан                Главная государственная инспекция Туркменистана
     Республика Узбекистан                  Узгосстандарт
     Украина                                Госстандарт Украины

     3 Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и серти­
фикации от 27.03.95 № 167 межгосударственный стандарт ГОСТ 30054—93 введен в действие
непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1996 г.

      4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

      5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Апрель 2002 г.




                                                                 © Издательство стандартов, 1995
                                                             © ИПК Издательство стандартов, 2002

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разре­
шения Госстандарта России
11

ГОСТ 30054-93

                                                                   Содержание

1 Область прим енения............................................................................................................................... 1
2 Общие понятия......................................................................................................................................... 1
3 Группы консервов и пресервов............................................................................................................... 1
4 Основные технологические процессы.................................................................................................... 2
5 Дефекты рыбных консервов и пресервов............................................................................................. 2
Алфавитный указатель терминов............................................................................................................... 3
Приложение А Термины и определения общих понятий,применяемых в производстве консервов и
                пресервов........................................................................................................................ 4




                                                                                                                                                      III

ГОСТ 30054-93

                                         Введение

     Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражаю­
щем систему понятий данной области знания.
     Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
     Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стан­
дартизованного термина и обозначены пометой “Ндп.”.
     Заключенная в круглые скобки часть термина может быть опущена при использовании термина
в документах по стандартизации.
      Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два
термина, имеющие общие термино-элементы.
     В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера одной
статьи.
     Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные
признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем
определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определен­
ных в данном стандарте.
     Термины и определения более общих понятий, применяемые в производстве консервов и
пресервов, приведены в приложении А.
     Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, а синонимы — курсивом.




IV