ГОСТ 30054-2024

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                               (МГС)
                                INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                (ISC)




                                                                                          ГОСТ
                                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                           СТАНДАРТ
                                                                                          30054   —


                                                                                          2024




                                  КОНСЕРВЫ И ПРЕСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ,
                                    ВОДНЫХ БЕСПОЗВОНОЧНЫХ,
                                     ВОДНЫХ МЛЕКОПИТАЮЩИХ
                                         И ВОДОРОСЛЕЙ
                                               Термины и определения


                                                        Издание официальное




                                                                  Москва
                                                     Российский институт стандартизации
                                                                    2024




сертификаты на светильники

ГОСТ 30054—2024


                                            Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

     Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО»)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 21 июня 2024 г. № 65-2024)

     За принятие проголосовали:
  Краткое наименование страны          Код страны            Сокращенное наименование национального органа
    по МК (ИСО 3166) 004— 97    по МК (ИСО 3166) 004— 97                   по стандартизации

 Азербайджан                              AZ               Азстандарт
 Армения                                  AM               ЗАО «Национальный орган по стандартизации
                                                           и метрологии» Республики Армения
 Беларусь                                 BY               Госстандарт Республики Беларусь
 Киргизия                                 KG               Кыргызстандарт
 Россия                                   RU               Росстандарт
 Таджикистан                              TJ               Таджи кетанда рт
 Узбекистан                               UZ               Узбекское агентство по техническому регулиро­
                                                           ванию

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 сен­
тября 2024 г. № 1320-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 30054—2024 введен в действие в каче­
стве национального стандарта Российской Федерации с 1 декабря 2024 г.

     5 ВЗАМЕН ГОСТ 30054—2003


     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»



                                                © Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2024

                          В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                     частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                     издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                     и метрологии

ГОСТ 30054—2024


                                                                         Содержание
1 Область применения............................................................................................................................................ 1
2 Термины и определения......................................................................................................................................1
Общие п о ня ти я .........................................................................................................................................................1
Рыбные консервы .................................................................................................................................................... 3
Пресервы................................................................................................................................................................... 3
Процессы производства (изготовления) рыбных консервов ипресервов......................................................3
Группы рыбных консервов..................................................................................................................................... 5
Группы пресервов.................................................................................................................................................... 6
Виды брака и дефекты рыбных консервов и пресервов.................................................................................. 6
Показатели качества и безопасности рыбных консервов ипресервов............................................................ 7
Алфавитный указатель те р м и н о в .........................................................................................................................8
Приложение А (справочное) Информация о применяемых технических регламентах
                 и нормативных правовых актах в странах С Н Г ....................................................................10

ГОСТ 30054—2024


                                          Введение
     Установленные в стандарте термины расположены в порядке, отражающем систему понятий в об­
ласти консервов и пресервов из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей.
     Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
     Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два и бо­
лее терминов, имеющие общие терминоэлементы.
     В алфавитном указателе термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
     Приведенные определения можно при необходимости изменить, вводя в них производные при­
знаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем опре­
деляемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в
настоящем стандарте.
     Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, синонимы — курсивом.




IV