ГОСТ Р 59570-2021

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                       ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                 НАЦИОНАЛЬНЫЙ                       ГОСТР
                                                     СТАНДАРТ
                                                   РОССИЙСКОЙ
                                                                                    59570
                                                                                       —



                                                    ФЕДЕРАЦИИ                       2021




                                     ПРОДУКЦИЯ ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ
                                     Идентификация компонентов в части
                                    определения природы этанола и других
                                   соединений физико-химического состава



                                                   Издание официальное




                                                             Москва
                                                         Стандартинф орм
                                                              2021




сертификация электрооборудования

ГОСТ Р 59570—2021


                                       Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Союз производителей коньяка» {НКО «Союз-
коньяк»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 162 «Виноградарство и виноделие»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 17 июня 2021 г. No 567-ст

     4 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения методов Международной
межправительственной организации по виноградарству и виноделию (OIV). обозначения и наименова­
ния которых приведены в разделе «Введение»

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информацион1юм указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                          © Стандартинформ. оформление. 2021

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 59570—2021


                                                                     Содержание
1 Область применения..........................................................................................................................                     1
2 Нормативные ссылки.......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения................................................................................................................................... 2
4 Общие положения.............................................................................................................................................. 3
5 Методология идентификации........................................................................................................................... 4
     5.1 Инструментальные м етод ы ................................................................................................................ 5
     5.2 Интерпретация результатов .....................................                                                                                          87
6 Представление результата идентификации ................................................................................................96
Приложение А (рекомендуемое) Форма заключения для представления результата
              идентификации компонентного состава винодельческой продукции.............................. 99
Приложение Б (справочное) Пример общего алгоритма (программы идентификации) проведения
              идентификации компонента — этанола в продукте с заявленным наименованием
              «Дистиллят коньячны й»........................................................................................................ 100
Библиография................................................................................................................................................... 102

ГОСТ Р 59570—2021


                                            Введение
      В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения методов анализа Междуна­
родной межправительственной организации по виноградарству и виноделию (OIV). опубликованных в
2019 г. в сборниках методов анализа вина и спиртных напитков виноградного происхождения (допол­
нительная информация — http://www.oiv.int/en/technical-standards-and-documents/methods-of-analysis):
     - OIV-MA-AS312-06:R2009 «IRMS/SIRA. Масс-спектрометрический метод определения отношений
изотопов углерода ,3С/,2С в этаноле вина или этаноле, полученном брожением виноградного сусла,
концентрированного виноградного сусла или виноградного сахара»;
     - OIV-MA-BS-22:R2009 «IRMS/SIRA. Масс-спектрометрический метод определения отношений
изотопов углерода ,3С /12С в этаноле спиртных напитков виноградного происхождения»;
     - OIV-MA-AS311-09:R2017 «HPLC-IRMS/SIRA. Метод определения отношений изотопов углерода
13С/12С в глюкозе, фруктозе, глицерине и этаноле продукции виноградного происхождения с помощью
высокоэффективной жидкостной хроматографии в комбинации с масс-спектрометрией»;
     - OIV-MA-AS312-07:R2009 «GC-IRMS/SIRA. HPLC-IRMS/SIRA. Метод определения отношений изо­
топов углерода ,3С /12С в глицерине вина с помощью газовой хроматографии или высокоэффективной
жидкостной хроматографии в комбинации с масс-спектрометрией»;
     - OIV-MA-AS2-12 «IRMS/SIRA. Масс-спектрометрический метод определения отношений изотопов
кислорода ,80 / 1бО в воде вина и сусла»;
     - OIV-MA-AS314-03:R2009 «IRMS/SIRA. Масс-спектрометрический метод определения отношений
изотопов углерода ,3С /,2С в углекислом газе С 0 2. растворенном в игристых винах»;
     - OIV-MA-BS-16:R2009 «Метод определения основных соединений, экстрагируемых из древесины
во время созревания алкогольных напитков виноградного происхождения»;
     - АОАС 948.07 «Качественный тест для определения карамельного колера в винах и других спирт­
ных напитках»;
     - OIV-MA-BS-19:R2013 «Метод общего определения фенольных соединений в алкогольных напит­
ках виноградного происхождения, не содержащих добавок карамельного колера»;
     - OIV-MA-BS-17:R2009 «Метод анализа а-дикарбонильных соединений в алкогольных напитках
виноградного происхождения с помощью газовой хроматографии с дериватизацией с 1,2-диаминбеи-
золом»;
     - OIV-MA-BS-18:R2013 «Метод анализа а-дикарбонильных соединений в алкогольных напитках
виноградного происхождения с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с деривати­
зацией с 1,2-диаминбензолом»;
     - OIV-MA-AS311-05:R2011 «SNIF-NMR/RMN-FINS Метод определения распределения изотопов
водорода — дейтерия в этаноле, полученном брожением виноградного сусла, концентрированного ви­
ноградного сусла, виноградного сахара, ректификованного виноградного сусла, и в этаноле вина с по­
мощью ядерного магнитного резонанса»;
     - OIV-MA-BS-23:R2009 «SNIF-NMR/RMN-FINS Метод определения распределения изотопа водо­
рода — дейтерия в этаноле спиртных напитков виноградного происхождения с помощью ядерного маг­
нитного резонанса»;
     - OIV-MA-BS-24:R2009 «Метод прямого определения содержания нестабильного изотопа углерода
14С в этаноле с помощью жидкого сцинтилляциониого детектора LSC».




IV