ГОСТ Р 59507-2021

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                 ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                             НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГО С ТР
                                                    СТАНДАРТ
                                                РОССИЙСКОЙ
                                                                              59507   —



                                                  ФЕДЕРАЦИИ                   2021




                               МОЛОКО И МОЛОЧНОЕ СЫ РЬЕ

                          Определение наличия остаточного содержания
                             антибиотиков и лекарственных веществ
                                 иммунологическими методами



                                             Издание оф и ц и а л ьн о е




                                                          Москва
                                                      Стандартинформ
                                                             2021




классификатор продукции

ГОСТ Р 59507— 2021


                                                  Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным автономным научным учреждением «Всерос­
сийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 20 мая 2021 г. № 401 -ст

      4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




        Правила применения н а сто я щ е го с т а н д а р т а устан овле ны в с т а т ь е 26 Ф едерального закона
о т 29 июня 2015 г. Л/р 162-ФЗ «О с та н д а р ти за ц и и в Российской Ф едерации». Инф ормация об из­
м енениях к на стоящ е м у с т а н д а р т у пуб л и куется в еж егодном (по состо яни ю на 1 января те к у щ е го
года) инф ормационном указа тел е «Национальны е с та н д а р т ы » , а оф ициальный т е к с т изменений
и поправок — в ежемесячном инф ормационном указа тел е «Национальные с та н д а р т ы » . В случае
пересм отра (замены) или о тм е н ы н а сто я щ е го с т а н д а р т а с о о т в е тс т в у ю щ е е уведомление б у д е т
опубликовано в ближайшем выпуске еж емесячного инф орм ационного указа тел я «Национальные
с та н д а р т ы » . С о о тв е тс тв у ю щ а я инф ормация, уведомление и т е к с т ы разм ещ аю тся та к ж е в ин­
ф ормационной си сте м е общ его пользования — на оф ициалы ю м с а й т е Ф едерального а ге н т с т в а по
техническом у регулированию и м е тр о л о ги и в с е т и И н т е р н е т (ww w.gost.ru)




                                                                          © Стандартинформ. оформление. 2021

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 59507— 2021


                                                                             Содержание
1 Область применения...................................................................................................................................                               1
2 Нормативные ссылки.................................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения............................................................................................................................................. 2
4 Отбор п р о б ......................................................................................................................................................................3
5 Условия проведения измерений............................................................................................................................... 3
6 Иммунофлуоресцентный метод определения наличия остаточного содержания антибиотиков
   и лекарственных веществ с применением иммунохимического биоанализатора..................................... 3
7 Определение наличия остаточного содержания антибиотиков с применением конкурентного
   иммуноферментного метода .................................................................................................................................... 8
8 Определение наличия остаточного содержания антибиотиков и лекарственных веществ
   с применением иммунохроматографического м етода.....................................................................................15
9 Требования, обеспечивающие безо па сно сть.................................................................................................... 26
Приложение А (справочное) Примеры оборудования и тест-систем для проведения ииммуно-
                 ф луоресцентного метода определения наличия остаточного содержания
                 антибиотиков и лекарственных веществ с применением иммунохимического
                 биоанализатора.................................................................................................................................. 27
Приложение Б (справочное) Комплектация тест-наборов для определения наличия остаточного
                 содержания антибиотиков с применением конкурентного иммуноферментного
                 метода....................................................................................................................................................28
Приложение В (справочное) Примеры оборудования и тест-наборов для определения
                 остаточного содержания антибиотиков и лекарственных веществ с применением
                 иммунохроматографического метода........................................................................................... 29
Б иблиограф ия................................................................................................................................................................ 30

ГОСТ Р 59507— 2021


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й              С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                        МОЛОКО И МОЛОЧНОЕ СЫ РЬЕ

    О пределение на ли чи я о ста то чн о го сод ер ж ан и я а н ти б и о ти ко в и л е ка р стве н н ы х вещ еств
                                    и м м унологическим и методами

    Milk and milk raw material. Determination of residual content of antibiotics and drugs by immunological methods



                                                                                     Д ата в в е д е н и я — 2021— 08— 01




      1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на сырое молоко, молочное сы рье' (далее — продукт) и
устанавливает:
      - иммунофлуоресцентный метод определения наличия остаточного содержания антибиотиков и
лекарственных веществ с применением иммукохимического биоанализатора;
      - определение наличия остаточного содерж ания антибиотиков с применением конкурент­
ного иммуноф ерм ентного метода в диапазоне измерений м ассовой концентрации антибиотиков
2,0— 100.0 мкг/дм3:
      - иммунохроматографический метод определения наличия остаточного содержания антибиоти­
ков и лекарственных веществ.
      Методы, предусмотренные настоящим стандартом, не являются контрольными. В качестве
контрольного метода применяют метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-
спектрометричесхим детектором.


      2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо­
вания
     ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо­
вания к воздуху рабочей зоны
     ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общ ие требования безопасности
     ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова­
ния и номенклатура видов защиты
     ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов.
Основные виды. Размещение и обслуживание
     ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие тре­
бования
     ГОСТ 1770 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Об­
щие технические условия
     ГОСТ 4328 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
     ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия


     * В настоящем стандарте к молочному сырью относят: пастеризованное молоко, восстановленное молоко,
обезжиренное молоко, молочную сыворотку.


Издание оф и ц и а л ьн о е
                                                                                                                        1