Межгосударственный стандарт
ГОСТ 34472-2018
Молоко сырое. Турбидофлуориметрический экспресс-метод определения бактериальной обсемененности
Milk. Turbidofluorimetric rapid method for estimating total bacterial load
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖ ГОСУДАРСТВЕННЫ Й СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
34472 -
2018
МОЛОКО СЫРОЕ
Турбидофлуориметрический экспресс-метод
определения бактериальной обсемененности
И здание оф и ц и а л ьн о е
М щ
Р К Ю■ ■Ш■
СтандартИ1ф<цм
2011
ошибка в сертификате2
Страница 2
ГОСТ 34472— 2018
П ре д исловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при
нятия. обновления и отмены»
С ведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроде
лия — филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный
научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИМС — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых
систем им. В.М. Горбатова» РАН)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 28 сентября 2018 г. Me 112-П)
За принятие проголосовали:
Краткое н а и м е н о в а н и е с тр аны К о д с тр аны по С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го
гк > М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7 М К (И С О 3166 ) 004 - 9 7 орга на по с та н д а р ти за ц и и
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Таджикистан TJ Таджикстандарт
Узбекистан uz Узстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 октября
2018 г. № 745-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34472— 2018 введен в действие в качестве на
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2020 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация,
уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования —
на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в
сети Интернет (www. gost.ru)
© Стандартинформ. оформление. 2018
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии
II3
Страница 3
ГОСТ 34472—2018
С одержание
1 Область применения ..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки ..................................................................................................................................................1
3 Термины и определения................................................................................... 2
4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и м а те ри ал ы ............................................ 2
5 Отбор проб ....................................................................................................................................................................3
6 Условия проведения измерений .......................................................... 3
7 Определение бактериальной обсемененности сырого молока .....................................................................3
8 Обработка результатов............................................................................................................................................... 4
9 Требования безопасности .........................................................................................................................................5
Приложение А (справочное) Рекомендуемые средства измерений, вспомогательное оборудование
и материалы ................. 6
Приложение Б (справочное) Валидация турбидофлуориметрического приборного экспресс-метода
определения бактериальной обсемененности сырого молока с арбитражным
методом определения КМАФАнМ по ГОСТ 32901 ..................................................................7
Библиограф ия................................................................................................................................................................... 84
Страница 4
ГОСТ 34472— 2018
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
МОЛОКО СЫРОЕ
Т ур б и д о ф л уо р и м е тр и че ски й э кс п р ссс-м сто д ол ре до ло ния ба кте р и а л ьн о й обсе м ене нно сти
Milk. Turbidofiuorimetric rapid method for estimating total bacterial load
Дата введения — 2020—01—01
1 О бласть пр им е не н ия
Настоящий стандарт распространяется на приборный турбидофлуориметрический экспресс-ме
тод определения бактериальной обсемененности сырого молока по интенсивности флуоресценции ве
ществ, образующихся из флуорогемиого субстрата, в процессе жизнедеятельности микроорганизмов.
Диапазон измерения бактериальной обсемененности сырого молока — от 2 • 10* до 5 • 10е КОЕ/см3.
2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
В настоящем стандарте применены нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 12.0.004—2015 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопас
ности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция и общ ие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019—79* Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009—8 3 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объ
ектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 26809.1— 2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подго
товка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
ГОСТ 27752—88 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-бу
дильники. Общие технические условия
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1— 81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
ГОСТ 32901— 2014 Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа
ГОСТ ИСО 5725-6— 2002** Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019—2009 «Система стандартов безопасности труда.
Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты».
** В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 «Точность (правильность и прецизион
ность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике».
Издание официальное
1Показаны первые 4 из 11
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.