ГОСТ Р 54059-2010

ФЕДЕРАЛЬНО Е АГЕНТСТВО

                                ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                            НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГО С ТР
                                                   СТАНДАРТ
                                                РОССИЙСКОЙ
                                                                             54059   -




                                                 ФЕДЕРАЦИИ                   2010




                             Продукты пищевые функциональные

                         ИНГРЕДИЕНТЫ ПИЩЕВЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ

                              Классификация и общие требования



                                            И здание о ф и ц иа л ьн о е




                                                            Москва
                                                      С тандартинф орм
                                                             2019




строительные испытания

ГОСТ Р 54059—2010


                                          П ре д исловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным образовательным учреждением высшего профессионального
образования «Московский государственный университет пищевых производств» Министерства образо­
вания и науки Российской Федерации (ГОУ ВПО «МГУПП»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 «Функциональные пищевые
продукты»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. № 683-ст

     4 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения международных стандартов
и руководств Комиссии Codex Alimentarius. в т.ч. CAC/GL 23— 1997 «Руководство по маркировке пище­
вых и полезных свойств» (CAC/GL 23— 1997 «Guidelines for use o f nutrition and health claims», в дей­
ствующей редакции с дополнениями от 2004 и 2008 гг.), CODEX STAN 146— 1985 «Стандарт о марки­
ровке и информации о полезных свойствах упакованных продуктов для специальных пищевых целей».
CAC/GL 1— 1979 (в действующей редакции 1991 г.) «Единое руководство о маркировке полезных
свойств», CAC/GL 2— 1985 (в действующей редакции с изменениями 1993,2003 и 2006 гг.) «Руководство
о маркировке пищевой ценности». CAC/GL 03— 1985 «Руководство по определению норм потребления
пищевых добавок». CAC/GL 09— 1987 (в действующей редакции с изменениями 1989, 1991 гг.) «Единые
принципы добавления необходимых функциональных пищевых ингредиентов к пищевым продуктам»
и CAC/GL 23— 1997 (в действующей редакции с изменениями 2001. 2003 и 2008 гг.) «Руководство по
использованию маркировки о пищевых и полезных свойствах продуктов»

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальнью
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                        © Стандартинформ. оформление. 2011, 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 54059—2010


                                                                             С одержание

1 Область прим енения.................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.................................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения...................................................................................                                                                          1
4 К л а сси ф и ка ц и я.............................................................................................................................................................2
5 Общие требования к кодированному обозначению функциональных пищевых и н гр ед ие н то в ............ 5
Б иблиограф ия............................................................................................... ................................................. ................. 7

ГОСТ Р 54059— 2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                П р о д укты пи щ е в ы е ф ун кц и о н а л ь н ы е

                          ИНГРЕДИЕНТЫ П И Щ ЕВЫ Е Ф УН КЦ И О Н АЛЬНЫ Е

                                 К л а сси ф и ка ц и я и общ ие тре бо ван и я

                                 Functional foods. Functional food ingredients.
                                   Classification and general requirements



                                                                                      Дата введения — 2012—01—01




     1 О бласть пр им е не н ия
     Настоящий стандарт распространяется на продукты пищевые функциональные в части функцио­
нальных пищевых ингредиентов и устанавливает классификацию и общие требования к кодированно­
му обозначению функциональных пищевых ингредиентов.
     Классификация и общие требования к обозначению, установленные настоящим стандартом,
должны применяться во всех видах документации и литературы по функциональным пищевым про­
дуктам и функциональным пищевым ингредиентам, входящих в сферу работ по стандартизации и (или)
использующих результаты этих работ.


     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующий стандарт:
     ГОСТ Р 52349 Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «На­
циональные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесяч­
ного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт,
на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта
с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана дати­
рованная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения
(принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная
ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется
применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором
дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрашвающей эту ссылку.


     3 Т ерм ины и опред ел ения

     В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52349. Синонимы термина «функцио­
нальный пищевой ингредиент» представлены в ГОСТ Р 52349.




Издание официальное
                                                                                                                1