ГОСТ Р 53041-2008

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                                   ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                               НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                                                ГОСТ Р
                                (                  \               СТАНДАРТ
                                \   «   1   ‘у 1   )             РОССИЙСКОЙ
                                                                                                53041-
                                                                  ФЕДЕРАЦИИ                     2008




                                ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ
                                     КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА

                                                       Термины и определения



                                                               Издание официальное




                                                                          Москва
                                                                      Стандартинформ
                                                                           2019




стандартизация и сертификация

ГОСТ Р 53041— 2008


                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Научно-исследовательский институт
кондитерской промышленности Россельхозакадемии» (ГНУ НИИ КП Россельхозакадемии) при участии
Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД», ООО «Объединенные конди­
теры», ООО «Марс», ОАО «Кондитерская фабрика имени Н.К.Крупской», ЗАОр «НП Конфил», ООО
«Дирол Кэдбери» по заказу Национального фонда защиты потребителей»

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 149 «Кондитерские изделия»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 15 декабря 2008 г. № 405-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2018 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок— в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                     © Стандартинформ, оформление, 2009, 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 53041— 2008


                                                                       Содержание

1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Термины и о п ред ел ения........................................................................................................................................... 1
Алфавитный указатель терминов на русском я з ы к е ............................................................................................ 9

ГОСТ Р 53041— 2008


                                         Введение

     Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражаю­
щем систему понятий в области кондитерских изделий.
     Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
     В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
      Приведенные определения можно при необходимости дополнять, вводя в них производные при­
знаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем опре­
деляемого понятия. Дополнения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в
настоящем стандарте.
     Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом.




IV