ГОСТ Р 52523-2006

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                      ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ




                                                           НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                               СТАНДАРТ
                                                                                             ГОСТР
                                                             РОССИЙСКОЙ
                                                                                             52523      —



                                                              ФЕДЕРАЦИИ                      2006




                                                  ВИНА СТОЛОВЫЕ
                                            И ВИНОМАТЕРИАЛЫ СТОЛОВЫЕ

                                                  Общие технические условия



                                                             Издание официальное




                                                                   С тацацтм ф орм
                                                                         аоот




строительная техническая экспертиза

ГОСТ Р 52523— 2006


                                       Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский
институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности» (ГУ ВНИИ ПБиВП)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 91 «Пивобезалкогольная и винодель­
ческая продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 28 февраля 2006 г. № 15-ст

     4 Настоящий стандарт в части пункта 3.1 соответствует Регламенту Совета ЕС № 1493/1999 от
17 мая 1999 г. (приложение 1. пункт 13). устанавливающего единую организацию рынка виноградных
виноматериалов

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

    6 ИЗДАНИЕ (март 2007 г.) с Поправками (ИУС 1— 2007, 3— 2007)

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пврвс\ютра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандарти­
зации в сети Интернет




     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

                                                                   ©СТАНДАРТИНФОРМ. 2006
                                                                   ©СТАНДАРТИНФОРМ. 2007
                                                                   ©СТАНДАРТИНФОРМ. 2008
                                                 Переиздание (по состоянию на сентябрь 2008 г.)

ГОСТ Р 52523— 2006


                                                                           Содержание

1 Область применения...............................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки...............................................................................................................................................1
3 Термины и определения.........................................................................................................................................2
4 Общие технические требования..........................................................................................................................2
   4.1 Характеристики................................................................................................................................................. 2
   4.2 Требования к сы рью .........................................................................................................................................3
   4.3 У п а к о в к а ..........................                                                                                                                          4
   4.4 Маркировка ....................................................................................................................................................... 4
5 Правила п р и е м ки .................................................................................................................................................... 4
6 Методы контроля.................................................................................................................................................... 4
7 Транспортирование и хр ан ен и е.......................................................................................................................... 5
  Библиограф ия.......................................................................................................................................................... 6




                                                                                                                                                                                in

Поправка к ГОСТ Р 52523—2006 Инна столовые и виноматерналы
столовые. ОГнцие технические условия (см. Изменение № 1, МУС
№ 8 - 2 0 0 7 . Изменение № 2. ИУС .4" 7 -2 0 1 2 )

 В к а к о й м есте        H aiie'iaiaH O              Д о л ж н о бы п.

 Пункт 3.1              3.1 столовое вино:     3.1 столовое вино: Вино с объ­
                      Вино с объемной до­    емной долей этилового спирта от
                      лей этилового спир­    8.5 % д о 15 % и обшей объемной
                      та от 8.5 % до 15      долей этилового спирта нс более
                      изготовленное в ре­    15 %. изготовленное в результа­
                      зультате полного или   те полною или неполного спир­
                      неполною спиртово­     товою брожения целых или дроб­
                      го брожения целых      леных ягод свежего вннофада или
                      или дробленых ягод     виноградного сусла, с добавле­
                      свежего винограда      нием или без добавления сусла
                      или    виноградного    виноградного концентрирован­
                      сусла                  ного и (или) сусла виноградного
                                             концентрированного ректифико­
                                             ванного
 Пункт 3.3              3.3 полусухое, по­     3.3 полусухое, полусладкое и
                      лусладкое и сладкое    сладкое столовые вина: Вина,
                      столовые вина: Вина,   изготовленные прекращением
                      изготовленные пре-     брожения при требуемой массо­
                      крашением брож е­      вой концентрации сахаров или
                      ния при требуемой      смешиванием сухого вимоматс-
                      массовой концентра­    риала с виноградным суслом,
                      ции сахаров или сме­   концентрированным виноград­
                      шиванием сухого ви-    ным суслом, ректификованным
                      номагериала с суль­    концентрированным виноград­
                      фидированным ви­       ным суслом.
                      ноградным суслом.        Вина географическою наиме­
                        Вина географичес­    нования готовят только прекра­
                      кого наименования      щением брожения при требуемой
                      готовят только пре­    массовой концентрации сахаров
                      кращением брож е­
                      ния при требуемой
                      массовой концентра­
                      ции сахаров
 Пункт 3.5              3.5 вино географи­     3.5 вино географического наиме­
                      ческого наименова­     нования: Столовое вино, изготов­
                      ния: Вино, изготов­    ленное из свежего винограда оп­
                      ленное из свежего      ределенного сорта или рсгламсн-


                                                                             1