ГОСТ Р 52476-2005

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                  ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                              НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                                 СТАНДАРТ                      52476  -

                                               РОССИЙСКОЙ                      2005
                                                ФЕДЕРАЦИИ




                                КОНСЕРВЫ НА ОВОЩНОЙ ОСНОВЕ
                                     ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ
                                     РАННЕГО ВОЗРАСТА

                                        Технические условия


                                              Издание официальное




                           vn
                           П
                           й
                           о


                            I
                           CN


                           М
                           ш



                                                    С ш ш ф 1Жфир—
                                                         аом



жакет ирландское кружево

ГОСТ Р 52476— 2005

                                        Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовате­
льский институт консервной и овощесушильной промышленности» (ГНУ ВНИИКОП)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 «Продукты переработки плодов и
овощей»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 29 декабря 2005 г. № 498-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок— в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствую­
щая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                      ©   Стандартинформ, 2006

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии

ГОСТ Р 52476—2005

                                                                      Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения..............................................................................                                                              4
4 Классификация.................................................................................................................................................. 4
5 Технические требования..................................................................................................................................6
6 Правила прием ки.............................................................................................................................................12
7 Методы анализа................................................................................................................................................12
8 Транспортирование и хранение.................................................................................................................... 13
Приложение А (обязательное) Рекомендации по употреблению консервов, сроки и условия хра­
              нения вскрытой потребительской у п а ко в ки ......................................................................... 14
Приложение Б (справочное) Пищевая ценность 100 г ко н се р в о в............................................................ 16
Приложение В (рекомендуемое) Потребительская, транспортная тара и укупорочные средства
              для фасования и упаковывания консервов на овощной основе для питания детей
              раннего возраста....................................................................................................................... 18
Приложение Г (рекомендуемое) Условия и периоды хранения консервов на овощной основе для
              питания детей раннего возраста............................................................................................ 19
Библиография......................................................................................................................................................19




                                                                                                                                                                   in

ГОСТ Р 52476— 2005

Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                  С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И



               КОНСЕРВЫ НА ОВОЩНОЙ ОСНОВЕ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА


                                                 Технические условия


                                    Canned foods on vegetable base for nutrition of babies.
                                                      Specifications



                                                                                        Д ата в в е д е н и я — 2007 — 01 — 01



        1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на овощные, овоще-фруктовые и овоще-мясные консервы
(далее — консервы), изготовленные из овощей или их смеси, с добавлением или без добавления фрук­
тового пюре, говяжьего мяса, печени, молока, круп, сливок, сметаны, масла сливочного или раститель­
ного. сахара, соли, лимонной и аскорбиновой кислот, соответствующим образом подготовленных,
фасованные в герметично укупоренную тару и стерилизованные, предназначенные доя питания детей
раннего возраста (до трех лет).
      Требования безопасности изложены в 5.2.6— 5.2.9. требования к качеству — 5.2.1—5.2.5. к марки­
ровке— 5.4.

        2 Нормативные ссылки

     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51074— 2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51116— 97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения дезокси-
ниваленола (вомитоксина)
     ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
     ГОСТ Р 51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
     ГОСТ Р 51766— 2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инворсионно-вольтам-
перометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52022—2003 Тара стеклянная для пищевой и парфюмерно-косметической продукции.
Марки стекла
     ГОСТ Р 52090—2003 Молоко питьевое. Технические условия
     ГОСТ Р 52091—2003 Сливки питьевые. Технические условия
     ГОСТ Р 52092—2003 Сметана. Технические условия
     ГОСТ Р 52121—2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия
     ГОСТ Р 52189—2003 Мука пшеничная. Общие технические условия
     ГОСТ Р 52327—2005 Тара стеклянная доя продуктов детского питания. Технические условия
     РСТ РСФСР 29— 75 Облепиха свежая дикорастущая.
     РСТ РСФСР 351—88 Малина свежая. Технические условия
     РСТ РСФСР 367—88 Щавель и шпинат свежие. Технические условия
     РСТ РСФСР 624—88 Лук свежий зеленый. Технические условия

И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                             1