ГОСТ Р 51472-99

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                      ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                   НАЦИОНАЛЬНЫЙ                    ГО С ТР
                                                        СТАНДАРТ
                                                     РОССИЙСКОЙ
                                                                                   51472   -




                                                      ФЕДЕРАЦИИ                    99




                                    ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ СУХИЕ
                               Метод определения «количества белых пятен»

                                                 (ISO 11865:1995, NEQ)




                                                  Издание официальное




                                                             РКЮШ
                                                             М щ ■■■

                                                         СтандартИ1ф<цм
                                                              2011



государственная сертификация

ГОСТ Р 51472— 99


                                          П ред и сл ови е

     1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением             Всероссийским    научно-исследовательским
институтом молочной промышленности {ГУ ВНИМИ)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 186 «Молоко и молочные продукты»

    3 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 декабря 1999 г.
№ 627-ст

      4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений международно­
го стандарта ИСО 11865— 95 «Молоко цельное сухое быстрорастворимое. Определение количества
белых пятен» (ISO 11865:1995 «Instant 4vhole milk powder — Determination of white flecks number». NEQ)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.



     Правила применения настоящ его ста н д а р та установлены в с т а т ь е 26 Федерального закона
о т 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущ его
года) информационном указателе «Национальные станд арты », а официальный т е к с т изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные станд арты ». В случае
пересмотра (замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
станд арты ». С оответствую щ ая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аются такж е в
информационной систем е общего пользования — на официальном сайте Федерального а ге н тс тв а
по техническому регулированию и метрологии в с е ти И н те р н е т (www.gost.ru)




                                                              © Стандартинформ. оформление. 2018

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 51472— 99


                                                                   Содержание

1 Область применения............................................................. .                         .1
2 Нормативные ссылки............................................................. .                         .1
3 Термины и определения.........................................................                            .2
4 Сущность метода.....................................................................                      .2
5 Реактивы и аппаратура...........................................................                          .2
6 Отбор проб................................................................................                .2
7 Порядок подготовки к проведению измерений...................                                              .2
8 Порядок проведения измерений......................................... .                                   .3
9 Обработка результатов..........................................................                           .3
10 Метрологические характеристики......................................                                     .3

ГОСТ Р 51472— 99


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й            С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                     ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ СУХИЕ

                            Метод определения «количества белы х пятен»

                    Instant whole milk powder. Method for determination of white flecks number




                                                                                  Дата введения — 2001— 01— 01



     1 О бласть прим ен ения
    Настоящий стандарт устанавливает метод определения «количества белых пятен» в цель­
ном сухом быстрорастворимом молоке.


     2 Н ор м а ти вн ы е с сы л ки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 1770 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки.
Общие технические условия
     ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 24104 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия
     ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
     ГОСТ 26809* Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб
к анализу
     ГОСТ 28498 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
     ГОСТ Р ИСО 707 Молоко и молочные продукты. Руководство по отбору проб
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент­
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указа­
телю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого
стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на кото­
рый дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом
утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана
датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение
рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то поло­
жение. в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.



      ' Заменен на ГОСТ 26809.1— 2014 в части молока, молочного напитка, молочных и молокосодержащих
продуктов, кисломолочных продуктов, мороженого и смеси для мороженого: ГОСТ 26809.2— 2014 в части сыра и
сырных продуктов, масла из коровьего молока и масляной пасты, сливочно-растительного спреда и сливочно-рас­
тительной топленой смеси.


Издание оф ициальное
                                                                                                               1