ГОСТ Р 51443-99

ГОСТ Р 51443-99


                    Г ОСУДАР СТ ВЕ ННЫЙ СТАНДАРТ Р ОС С И Й С К О Й ФЕДЕ РАЦИИ




                                     СОКИ Ф РУКТО ВЫ Е И О В О Щ Н Ы Е

                                 Метод определения содержания общих каротиноидов
                                            и их фракционного состава


                                                   Издание официальное
                  БЗ 12-99/619




                                                  ГОССТАНДАРТ РОССИИ
                                                        Москва




женские зонтики

ГОСТ Р 514 4 3 -9 9

                                      Предисловие

    1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овоще-
сушильной промышленности (ВН И И К О П )

     ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 -Продукты переработки плодов
и овощей»

     2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИ Е Постановлением Госстандарта России от 22 декабря
1999 г. № 598-ст

    3 Стандарт гармонизирован с европейским стандартом ЕН 12136:1997 -Соки фруктовые и
овощные. Определение содержания общих каротиноидов и их фракционного состава*

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




                                                      © И ПК Издательство стандартов.2000

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России
II

ГОСТ I» 5 1 4 4 3 -9 9

                                                                         Содержание

1 Область прим енения........................................................................................................
  Нормативные с с ы л к и .....................................................................................................
и» ю




  Определения и о б о зн а ч е н и я ........................................................................................
4 Сущность метода......................................................................................................... ....
5 Средства измерений, лабораторное оборудование, реактивы и материалы
6 Отбор и подготовка проб..................................................... ..........................................
7 Подготовка к проведению испы таний.....................................................................
8 Проведение испы таний..................................................................................................
9 Обработка и оформление результатов.....................................................................
Приложение А Библиография ........................ ...............................................................




                                                                                                                                                     Ill

ГОСТ Р 51443-99


Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й            СТАНДАРТ              Р О С С И Й С К О Й          Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                  СОКИ ФРУКТОВЫ Е И ОВО Щ Н Ы Е

          М етод определения содержания общих каротиноидов и их фракционного состава

                                            Fruit and vegetable juices.
        Method for determination of total carotinoid content and content of individual carotinoid fractions




                                                                                      Дата введения 2001—01—01




     1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки it подобные им продукты
и устанавливает метод определения массовой концентрации или массовой доли общ их каротиноидов
и их фракционного состава.
     Диапазон определения массовой концентрации каротиноидов — от 1 д о 60 м г /д м \ массовой
доли — от 1 до 60 мг/кг, массовых долей отдельных фракций каротиноидов — от 3 д о 60 % содер­
жания общих каротиноидов.


     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про­
бирки. Технические условия
     ГОСТ 2603—79 Ацетон. Технические условия
     ГОСТ 4166—76 Натрий сернокислый. Технические условия
     ГОСТ 4174—77 Цинк сернокислый 7-водный. Технические условия
     ГОСТ 4207—75 Калий железистосинеродистый 3-водный. Технические условия
     ГОСТ 5789—78 Толуол. Технические условия
     ГОСТ 24104—88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические
условия
     ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные парамет­
ры и размеры
     ГОСТ 26313—84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора
проб
     ГОСТ 26671—85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясораститель­
ные. Подготовка проб для лабораторных анализов
     ГОСТ 29169—91 (И СО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
     ГОСТ 29227—91 (И СО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
     ГОСТ Р 51431—99 Соки фруктовые и овощные. Метод определения относительной плотности
     ИСО 3696—87* Вода для лабораторного анализа. Технические условия и методы испытаний


     * Действует до введения в действие ГОСТ Р. разработанного на основе стандарта ИСО.


И здание официальное
                                                                                                                I