ГОСТ 33457-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                    (МГС)
                       INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                      (ISC)




                                                                                    ГОСТ
                                МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                           СТАНДАРТ
                                                                                    33457    —



                                                                                    2015




                          ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ
                                    И ОВОЩЕЙ

                            Метод качественного определения
                         синтетических красителей с применением
                               ион-парного экстрагирования


                                               Издание официальное




                                                          Москва
                                                      Стандартинформ
                                                           2019




виды сертификатов

ГОСТ 33457—2015


                                                                П ре д исловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

        Сведения о стандарте

      1 РАЗРАБОТАН Федеральным бюджетным государственным научным учреждением «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт технологии консервирования» (ФБГНУ «ВНИИТеК»)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 27 августа 2015 г. № 79-П)

        За принятие проголосовали:

     Краткое н а и м е н о в а н и е с тр аны         К о д с тр аны по          С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го
       по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7      М К (И С О 3166 ) 004 - 9 7                   ор га н а по с та н д а р ти за ц и и

     Армения                                             AM                   Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                            BY                   Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                                           KZ                   Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                            KG                   Кыргызстандарт
     Россия                                              RU                   Росстандарт
     Украина                                             UA                   Минэкономразвития Украины


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 4 сентября
2015 г. Np 1 2 7 7 - ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33457—2015 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2016 г.

        5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

        6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к ному на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответ­
ствующих национальных органов по стандартизации.
     В случав пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                               © Стаидартинформ, оформление. 2016. 2019

                                      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                                 частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                                 издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                                 и метрологии
II

ГОСТ 33457—2015


                                                                    С одержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.............................................................................                                                           2
4 Сущность метода................................................................................................................................................2
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы, материалы........................ 2
6 Отбор и подготовка проб.....................................................................                                                                  3
7 Требования безопасности...................................................................                                                                    3
8 Условия проведения определений.................................................................................................................. 3
9 Подготовка к проведению определений.......................................................................................................... 4
10 Проведение определений...............................................................................................................................4
11 Представление результатов........................................................................................................................... 5
Приложение А (обязательное) Водорастворимые синтетические красители и их основные
             характеристики............................................................. 6
Приложение Б (справочное) Мешающее влияние некоторых натуральных (природных) красителей .7

ГОСТ 33457—2015


                                          В ведение

      Синтетические красители часто используют недобросовестные производители для фальсифика­
ции продуктов переработки фруктов и овощей в качестве пищевых добавок по причине доступности
этих красителей, хорошей растворимости в воде, относительной устойчивости к высоким температурам
и длительному хранению, а также широкой цветовой гаммы, позволяющей имитировать естественный
цвет продукта.
      Настоящий стандарт предназначен для применения при проверке продуктов переработки фруктов
и овощей, в которых присутствие добавленных красителей не допускается действующим законодатель­
ством либо техническими условиями на продукт, а также продуктов, в маркировке которых содержится
информация об отсутствии в них этих веществ.




IV