ГОСТ 31722-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                        (МГС)
           INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                          (ISC)




                                                                       ГОСТ
                    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                              СТАНДАРТ
                                                                       31722     —


                                                                       2012




                      ИЗД ЕЛИЯ КО Н Д И ТЕ Р С КИ Е

        Методы определения содержания молочного жира
                   в шоколадных изделиях


                                   Издание официальное




                                              Москва
                                          Стандартинформ
                                               2019




тнвэд

ГОСТ 31722— 2012


                                                Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

         Сведения о стандарте
      1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Научно-исследовательский инсти­
тут кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук» (ГНУ «НИИ КП»
Россельхозакадемии)
         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 15 ноября 2012 г. № 42)
         За принятие проголосовали:

       Краткое наименование страны по МК    Код страны по МК    Сокращенное наименование национального органа
               (ИСО 3166) 004— 97          (ИСО 3166)004— 97                  по стандартизации

     Беларусь                                     BY           Госстандарт Республики Беларусь
     Киргизия                                     KG           Кыргызстандарт
     Молдова                                      MD           Молдова-Стандарт
     Россия                                       RU           Росстандарт
 Таджикистан                                      TJ           Таджикстандарт
 Узбекистан                                       UZ           Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. № 1677-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31722— 2012 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
         5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53122— 2008*
         6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
         7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.


     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»


     * Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г.
№ 1677-ст ГОСТ Р 53122—2008 отменен с 15 февраля 2015 г.

                                                               © Стандартинформ, оформление, 2013, 2019

                              В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                         частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                         издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                         и метрологии
II

ГОСТ 31722— 2012


                                                                       Содержание
1 Область прим енения...................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки...................................................................................................................................................1
3 Условия проведения измерений.............................................................................................................................. 2




                                                                                                                                                                      CNJ C N CNJ
4 Требования безопасности........................
5 Требования к квалификации оператора
6 Отбор и подготовка проб..........................
7 Метод отгонки летучих ки с л о т..................................................................................................................................2
8 Метод газожидкостной хроматографии.................................................................................................................. 5




                                                                                                                                                                      III

Поправка к ГОСТ 31722— 2012 Изделия кондитерские. Методы определения содержания молоч­
ного жира в шоколадных изделиях

          В каком месте          Напечатано                 Должно быть

   Предисловие. Таблица согла­      —           Туркмения   ТМ         Главгосслужба
сования                                                            «Туркменстандартлары»


                                    (ИУС № 2 2023 г.)