ГОСТ 31721-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)

                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                                                                        ГОСТ
                                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                СТАНДАРТ
                                                                                        31721      —


                                                                                        2012




                                                       ШОКОЛАД

                                         Общие технические условия



                                                     Издание о ф и ц и а л ьн о е




                                                                     Москва
                                                               С тандартинф орм
                                                                      2019




сертификация материалов

ГОСТ 31721— 2012


                                                             Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

      С ведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Научно-исследовательским институ­
том кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ КП Рос-
сельхозакадемии) при участии Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД».
ООО «Объединенные кондитеры». ООО «Марс». ОАО «Кондитерская фабрика имени Н.К. Крупской».
ЗАО «НП Конфил», ООО «Дирол Кэдбери». ООО «Кондитерская фабрика «Красная заря» по заказу Нацио­
нального фонда защиты потребителей (Россия)

      2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 15 ноября 2012 г. No 42)

      За принятие проголосовали:


     К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны           Код с тр аны                 С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о ю органа
        по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 04 - 9 7        по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 — 97                           п о с та н д а р ти за ц и и

 Армения                                                        AM                     Минэкономики Республики Армения
 Беларусь                                                       BY                     Госстандарт Республики Беларусь
 Киргизия                                                       KG                     Кыргызстандарт
 Россия                                                         RU                     Росстандарт
 Таджикистан                                                    TJ                     Таджикстандарт
 Узбекистан                                                     UZ                     Узстаедарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. No 1474-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31721—2012 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

      5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52821—2 0 0 7 ^

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

      7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.




     О       Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г.
№ 1474-ст ГОСТ Р 52821—2007 отменен с 15 февраля 2015 г.
II

ГОСТ 31721— 2012


     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме­
нений к нему на те р р и то р и и указанных выше государств публикуется в указателях национальных
станд артов, издаваемых в э ти х государствах, а та кж е в с е ти И н те р н е т на сайтах с о о тв е тс т в у ­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отм ены настоящ его ста н д а р та соо тве тствую щ а я ин­
формация будет опубликована на официальном и н те р н е т-са й те М ежгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертиф икации в ка та л оге «М ежгосударственные стандарты »




                                                              © Стандартинформ. оформление. 2013, 2019

                        В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                   частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                   издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и
                   метрологии

ГОСТ 31721— 2012


                                                                             Содержание

1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссы лки..................................................................................................................................................1
3 Термины и определения ........................................................................................................................................... 2
4 К л а сси ф и ка ц и я...........................................................................................................................................................3
5 Общие технические требования............................................................................................................................. 4
6 Правила прием ки..................                                                                                                                                              7
7 Методы контроля........................................................................................................................................................ 7
8 Транспортирование и х р а н е н и е ............................................................................................................................. 8




IV