ГОСТ 31716-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                (МГС)

                                   INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                  (ISC)



                                                                                      ГО СТ
                                        МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                             СТАНДАРТ
                                                                                      31716—
                                                                                      2012
                                                                                      (ISO 8069:2005)




                                                       М О Л О КО С УХО Е

                                   Определение содержания молочной кислоты
                                                  и лактатов
                                                          (ISO 8069:2005, MOD)




                                                           Издание официальное




                                                                        Москва
                                                                    Стандартинформ
                                                                         2019




индекс изоляции ударного шума

ГОСТ 31716—2012


                                                                    Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации
установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2
««Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации
по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

           Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Московской государственной академией пищевых производств на основе соб­
ственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

           2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 1 октября 2012 г. Ne 51)

           За принятие проголосовали:

     К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны    Коя с тр а н ы по МК         С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го орга на
        по М К ( И С 0 316в> 0 0 4 - 9 7          <И С О Э 1 вв) 0 0 4 - 9 7                            п о с та нд а рти зац и и

        Беларусь                                             BY                Госстандарт Республики Беларусь
        Казахстан                                            KZ                Госстандарт Республики Казахстан
        Киргизия                                             KG                Кыргызстандарт
        Молдова                                              MD                Молдова-Стандарт
        Россия                                               RU                Росстандарт
        Таджикистан                                          TJ                Таджихстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. N4 1777-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31716—2012 (ISO 8069:2005) введен в действие
в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

     5 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту
ISO 8069:2005 «Молоко сухое. Определение содержания молочной кислоты и лактатов» («Dried milk —
Determination of content of lactic acid and lactates», MOD) путем изменения отдельных слов, ссылок,
китирые выделены в тексте курсивом.
     Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов международным стандар­
там приведены в дополнительном приложении ДА

           6 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 51196—2010’ >

           7 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

           8 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     1* Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г.
№ 1777-ст ГОСТ Р 51196— 2010 отменен с 15 февраля 2015 г.
II

ГОСТ 31716—2012

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствую­
щих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                        © ISO. 2005 — Все права сохраняются
                                                  © Стамдартинформ. оформление. 2013. 2019

                      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                 частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                 издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                 и метрологии

ГОСТ 31716—2012


                                                                       Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.....................................................................................................................................1
4 Сущность м ет ода.............................................................................................................................................2
5 Реактивы..............................................................................................................................................................2
6 Оборудование и вспомогательные материалы.............................................................................................. 3
7 Отбор проб и приготовление ............................................................................................................................ 4
8 Порядок проведения испытания......................................................................................................................4
У Правила обработки результатов..................................................................................................................Ь
10 Прецизионность...............................................................................................................................................7
Приложение А (рекомендуемое) Правила надлежащей лабораторной практики (GLP)
             для выполнения ферментативного анализа пищевых продуктов........................................8
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов
               международным стандартам................................................................................................. 11
Библиография......................................................................................................................................................12




IV