ГОСТ 31687-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                         (МГС)
                            INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                           (ISC)




                                                                                         ГОСТ
                                   МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                             С Т А Н Д А Р Т
                                                                                         31687-
                                                                                         2012




                                               Добавки пищевые

                                          КАЛИЯ ФОСФАТЫ Е340

                                        Общие технические условия


                                                    Издание официальное




                                                           С т эдирпч фсцм
                                                                2011




строительные испытания

ГОСТ 31687—2012


                                                              П ре дисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе­
ния» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударствен­
ные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия,
применения, обновления и отмены»

        Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследова­
тельским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохо­
зяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол Np 42 от 15 ноября 2012 г.)

        За принятие проголосовали.

      Краткое н а и м е н о в а н и е страны        К о д с тр аны по            С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о ю орга на
        no М К (И С О 3 1 6 6 )0 0 4 - 97      М К 1ИСО 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                            по ста н д а р ти за ц и и

     Беларусь                                             BY                    Госстандарт Республики Беларусь
     Кыргызстан                                           KG                    Кыргызстандарт
     Казахстан                                            KZ                    Госстандарт Республики Казахстан
     Молдова                                              MD                    Молдоеа-Стандарг
     Российская Федерация                                 RU                    Росстандарт
     Таджикистан                                          TJ                    Таджикстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. №» 1693-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31687—2012 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

        5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53069—2008

        6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публику­
ется в ежемесячно издаваемом указателе «Национальные стандарты».
     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в ежеме­
сячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты»




                                                                                                                    © Стандартинформ. 2013

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II

ГОСТ 31687—2012


                                                                      С одержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.......................................................................................................................................... 1
3 Классификация............................................................................................                                                    2
4 Общие технические требования.......................................................................................................................3
  4.1 Характеристики............................................................................................................................................ 3
   4.2 Требования к сы р ью .....................................................................                                                                   4
   4.3 Упаковка..........................................................................................                                                           4
  4.4 М аркировка.................................................................................................................................................. 5
5 Требования безопасности................................................................................................................................. 5
6 Правила приемки................................................................................................................................................ 5
7 Методы контроля................................................................................................................................................ 7
   7.1 Отбор проб.................................................................................................................................................... 7
   7.2 Определение органолептических показателей....................................................................................... 7
   7.3 Тест на калий-ион ........................................................................................................................................ 8
   7.4 Тесты на фосфат-ионы............................................................................................................................... 9
   7.5 Определение массовой доли основного вещества............................................................................... 10
   7.6 Определение массовой доли общей пятиокиси фосфора.................................................................. 13
   7.7 Определение массовой доли не растворимых в воде вещ еств.......................................................18
   7.8 Определение pH водного раствора с массовой долей монофосфата калия 1 % ......................... 19
    7.9 Определение массовой доли потерь при вы сушивании.....................................................................19
    7.10 Определение массовой доли потерь при прокаливании.................................................................. 20
    7.11 Определение массовой доли ф торидов..............................................................................................21
   7.12 Определение массовой доли мышьяка...................................                                                                                       21
   7.13 Определение массовой доли свинца........................................                                                                                   21
8 Транспортирование и хранение.....................................................................................................................21
9 Рекомендации по применению....................................................................................................................... 22

Поправка к ГОСТ 31687—2012 Добавки пищевые. Калия фосфаты Е340. Общие технические
условия


           В каком месте                Напечатано                        Должно быть

   П ре д исл о вие . Таблица согл а-       —                   Армения   AM     Минэкономразвития
сования                                                                          Республики Армения


                                           (И У С N > 6 2 0 1 9 г.)