ГОСТ 31686-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)
                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                                                                          ГОСТ
                                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                           СТАНДАРТ
                                                                                          31686—
                                                                                         2012




                                                Добавки пищевые

                                     НАТРИЯ ПОЛИФОСФАТ E452(i)

                                              Технические условия



                                                     Издание официальное




                                                               М
                                                               Р КщЮ■■■
                                                                     Ш
                                                            Стандарт»|фщи
                                                                 2014




декларация соответствия

ГОСТ 31686—2012


                                                                  Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные по­
ложения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»

          Сведения о стандарте
      1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследова­
тельским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохо­
зяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)
      2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол
от 15 ноября 2012 г. Ne 42)
      За принятие проголосовали:
       К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны             Код с тр аны                 С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н ац и о на л ьн о го ор га н а
          no М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7       р о М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                           по с та нд а рти зац и и

     Беларусь                                                      BY                      Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                                                     KZ                      Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                                      KG                      Кыргыэстандарт
     Молдова                                                       MD                      Молдова-Стандарт
     Россия                                                        RU                      Росстандарт
     Таджикистан                                                   TJ                      Таджикстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. Ns 1683-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31686—2012 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

          5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53083—2008

          6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или от­
мены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведом­
ление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет




                                                                                                                           © Стандартинформ. 2014

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II

ГОСТ 31686—2012


                                                                       Содержание
1 Область применения..........................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки..........................................................................................................................................1
3 Технические требования.............................................................................                                                         3
    3.1 Характеристики............................................................................................................................................3
    3.2 Требования к сырью................................................................................................................................... 4
    3.3 У паковка........................................................................................                                                            4
    3.4 Маркировка....................................................................................                                                               4
4 Требования безопасности.................................................................................................................................4
5 Правила приемки................................................................................................................................................ 5
6 Методы контроля................................................................................................................................................6
  6.1 Отбор п р о б .................................................................................................................................................. 6
    6.2 Определение органолептических показателей..................................................................................... 7
    6.3 Тест на натрий-ион..................................................................................................................................... 7
    6.4 Тесты на фосфат-ион................................................................................................................................. 8
    6.5 Определение массовой доли общей пятиокиси ф осф ора.................................................................. 9
    6.6 Определение массовой доли нерастворимых в воде веществ.........................................................12
    6.7 Определение pH водного раствора........................................................................................................ 13
    6.8 Определение массовой доли потерь при прокаливании.................................................................... 14
    6.9 Определение массовой доли фторидов................................................................................................15
    6.10 Определение массовой доли м ы ш ьяка..............................................................................................15
    6.11 Определение массовой доли с в и н ц а ..................................................................................................15
7 Транспортирование и хранение .........................................................                                                                            15
8 Рекомендации по применению..........................................................                                                                              15

Поправка к ГОСТ 31686—2012 Добавки пищевые. Натрия полифосфат E452(i). Технические усло­
вия

        В каком месте                   Напечатано                   Должно быть
   Предисловие. Пункт 3.                    —                Узбекистан!   UZ   I Уэстандарт
Таблица согласования
   Библиографические       67.220.200                        67.220.20
данные


                                        (ИУС N? 7 2015 г.)




                                                                                               1