ГОСТ 31638-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                     (МГС)

                                        INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                       (ISC)




                                                  МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                                                                     ГОСТ
                                                       СТАНДАРТ                                      31638—
                                                                                                     2012




                                                           Д обавки пищ евые

                                        НАТРИЯ И КАЛИЯ ТРИФОСФАТЫ Е451

                                                         Технические условия



                                                                Издание оф ициальное




                                                                           Москва
                                                                       Стандартинформ
                                                                            2012



сертификация пожарной безопасности

ГОСТ 3163В—2012

                                                Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандарти­
зации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и
ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, об­
новления и отмены»

     Сведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским ин­
ститутом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных
наук (ГУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (прото­
кол No 50 от 20 июля 2012 г.)

     За принятие проголосовали:

 Краткое наименование страны            Код страны             Сокращенное наименование национального органа
   по МК (ИСО 31вв) 0 0 4 - 97   no МК (ИСО 31 66)0 04-97                    по стандартизации

 Беларусь                                  BY               Госстандарт Р еспублики Беларусь
 Кыргызстан                                KG               Кыргызстандарт
 Молдова                                   MD               М олдова-С тандарт
 Российская Ф едерация                     RU               Росстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 сентяб­
ря 2012 г. No 306-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31638—2012 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

     5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52824—2007

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




       Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та публику­
е тс я в указателе «Национальные стандарты ».
       Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в указателе «Национальные
стандарты », а т е к с т изменений — е информационных указателях «Национальные стандарты ». В
случае пересмотра или отм ены настоящ его ста н д а р та соо тве тствую щ а я информация будет
опубликована в информационном указателе «Национальные стандарты »




                                                                                    © Стандартинформ. 2012

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 31638—2012

                                                                      Содержание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Технические требования...................................................................................................................................3
  3.1 Х арактеристики......................................................................................................................................... 3
  3.2 Требования к сырью...................................................................................................................................4
  3.3 У паковка......................................................................................................................................................4
  3.4 М а р ки р о в ка ........................................................                                                                                     5
4 Требования безопасности................................................................................................................................5
5 Правила приемки............................................................................................................................................... 5
6 Методы контроля............................................................................................................................................... 6
  6.1 Отбор проб.................................................................................................................................................. 6
  6.2 Определение органолептическихпоказателей..................................................................................... 7
  6.3 Тест на н а тр и й -и о н ................................................................................................................................... 8
  6.4 Тест на калий-ион...................................................................................................................................... 8
  6.5 Тест на фосфат-ион................................................................................................................................... 9
  6.6 Определение массовой долиосновногов е щ е с тв а ............................................................................. 10
  6.7 Определение массовой доли общей пятиокиси ф о с ф о р а .............................................................. 12
  6.8 Определение массовой доли нерастворимых в воде вещ еств......................................................... 15
  6.9 Определение pH водного раствора.......................................................................................................16
  6.10 Определение массовой доли потерь при высушивании.........................................                                                                   16
  6.11 Определение массовой доли потерь при прокаливании................................................................. 17
  6.12 Определение массовой доли фторидов............................................................................................. 18
  6.13 Определение массовой доли мы ш ьяка......................... ..................................................................18
  6.14 Определение массовой доли с в и н ц а .................................................................................................18
7 Транспортирование и хр а нен ие....................................................................................................................19
8 Рекомендации по применению...................................................................................................................... 19




                                                                                                                                                                   in

Поправка к ГОСТ 31638— 2012 Добавки пищевыо. Натрия и калия трифосфаты Е451. Технические
условия


         В каком месте           Напечатано                    Должно быть
   Предисловие. Таблица согла­       —               Армения   AM     Минэкономразвития
сования                                                               Республики Армения


                                    (И У С № 6 2019 г.)