ГОСТ 30364.1-97

ГОСТ 30364.1-97


                      М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т




                                    ПРОДУКТЫ ЯИЧНЫЕ
                            МЕТОДЫ ФИЗИКО-ХИМ ИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ



                                              Излание официальное




                                         МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ
                                НО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                    М и н ск




сертификат на песок

ГОСТ 30364.1-97


                                          Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатываю­
щей промышленности (ВНИИПП), Межгосударственным техническим комитетом МТК 116 «Про­
дукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки*

     ВНЕСЕН Госстандартом России

     2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол № 12 от 21 ноября 1997 г.)

     За принятие проголосовали:

               Наименопаиис государства            Наименование национального органа по стандартатаими

 Азербайджане кая Peciivбли кл                  Азгосстандарт
 Республика Беларусь                            Госстандарт Беларуси
 Республика Казахстан                           Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизская Республика                          Киргизсгандарт
 Республика Моллова                             Молдовастандарт
 Российская Федерация                           Госстандарт России
 Республика Таджикистан                         Таджикгоестандарт
 Туркменистан                                   Главная государственная инспекция Туркменистана
 Республика Узбекистан                          Узгосстандарт
 Украина                                        Госстандарт Украины

     3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации,
метрологии и сертификации от 23 апреля 1998 г. № 145 межгосударственный стандарт ГОСТ
30364.1—97 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской
Федерации с I января 1999 г.

     4 ВЗАМЕН ГОСТ 2858—82 в части методов физико-химического контроля

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ




     Настояший стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован
и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без
разрешения Госстандарта России

II                                            20

ГО С Т 30364.1-97


                                                                      Содержание

 1 Область применения............................................................................................................................... !
 2 Нормативные с сы л к и ............................................................................................................................. I
 3 Отбор п р о б ................................................................................................................................................ 2
 4 Определение массовой дани ж и р а........................................................................................................ 2
 5 Определение массовой доли сухого вещества..................................................................................... 5
 6 Определение массовой доли белковых вещ еств................................................................................ 6
 7 Определение массовой доли свободных жирных кислот.................................................................. 8
 8 Определение посторонних примесей......................................................................................................10
 9 Определение эффективности пастеризации.......................................................................................... 10
10 Определение температуры яичных продуктов........................................................................................ II




                                                                                                                                                               Л KJ
11 Определение растворимости яичных продуктов. . . .
12 Определение концентрации водородных ионов (pH)




                                                                               21                                                                              III

ГОСТ 30364.1-97


М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р   С   Т   В   Е    Н   Н   Ы   Й            С Т А Н Д А Р Т


                                         ПРОДУКТЫ ЯИЧНЫЕ

                                 Методы физико-химического контроля


                             Egg products. Physical and chemical testing methods



                                                                                    Д ата введения 1999—0 1 —01



        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на жидкие и сухие яичные продукты, изготовленные из
куриных яиц и предназначенные для пищевых целей, и устанавливает физико-химические методы
контроля.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.135—74 ГСИ. pH-метрия. Стандарт-титры для приготовления образцовых буферных
растворов 2-го разряда
     ГОСТ 1277—75 Серебро азотнокислое. Технические условия
     ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про­
бирки. Общие технические условия
     ГОСТ 3118—77 Кислота соляная. Технические условия
     ГОСТ 3769—78 Аммоний сернокислый. Технические условия
     ГОСТ 4145—74 Калий сернокислый. Технические условия
     ГОСТ 4159—79 Йод. Технические условия
     ГОСТ 4165—78 Медь (I) хлорид. Технические условия
     ГОСТ 4204—77 Кислота серная. Технические условия
     ГОСТ 4220—75 Калий двухромовокислый. Технические условия
     ГОСТ 4232—74 Калий йодистый. Технические условия
     ГОСТ 4233—77 Натрий хлористый. Технические условия
     ГОСТ 4328—77 Натрия гидроокись. Технические условия
     ГОСТ 5556—81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
     ГОСТ 5962—67* Спирт этиловый ректификованный. Технические условия
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСГ 9147—80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
     ГОСТ 9656—75 Кислота борная. Технические условия
     ГОСТ 10163-76 Крахмал растворимый. Технические условия
     ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие
технические условия
     ГОСТ 18300—87 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
     ГОСТ 20015—88 Хлороформ. Технические условия
     ГОСТ 24104—88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические
условия
     ГОСТ 24363—80 Калия гидроокись. Технические условия

     * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652—2000.
Издание официальное

1                                                    22