ГОСТ Р 71528-2024

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                      ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                               НАЦИОНАЛЬНЫЙ                        ГОСТ Р
                                                  СТАНДАРТ
                                                РОССИЙСКОЙ
                                                                                   71528—
                                                 ФЕДЕРАЦИИ                         2024
                                                                                   (ИСО 23662:2021)



                        ТЕХН И Ч Е С КИ Е КРИТЕРИИ П И Щ ЕВ Ы Х
                      ПРО ДУКТО В И П ИЩ ЕВЫ Х И Н ГРЕД И ЕН ТО В ,
                         ПРИ ГО ДН Ы Х ДЛЯ В ЕГЕТА РИ А Н Ц ЕВ
                      ИЛИ ВЕГАНОВ, А ТАКЖЕ ДЛЯ М А РКИРО В КИ
                                      И ЗАЯВЛЕНИЙ
                      (ISO 23662:2021, Definitions and technical criteria for foods and food ingredients
                            suitable for vegetarians or vegans and for labelling and claims, MOD)



                                                     Издание официальное




                                                                Москва
                                                   Российский институт стандартизации
                                                                  2024




испытания продукции

ГОСТ Р 71528— 2024


                                              Предисловие
      1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией «Российская система качества»,
Союзом производителей продукции на растительной основе на основе собственного перевода на рус­
ский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Проектным техническим комитетом по стандартизации ПТК 713 «Пищевая продукция
на растительной основе»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 29 июля 2024 г. № 969-ст

      4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту
ИСО 23662:2021 «Определения и технические критерии пищевых продуктов и их ингредиентов, пригод­
ных для вегетарианцев или веганов, а также для маркировки и заявлений» (ISO 23662:2021 «Definitions
and technical criteria for foods and food ingredients suitable for vegetarians or vegans and for labelling and
claims», MOD) путем изменения его структуры для приведения в соответствие с правилами, установ­
ленными в ГОСТ 1.5— 2001 (подразделы 4.2 и 4.3), а также путем изменения текста отдельных струк­
турных элементов. Оригинальный текст структурных элементов примененного стандарта и объяснения
причин внесения технических отклонений приведены в дополнительном приложении ДА.
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между­
народного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5— 2012 (пункт 3.5).
      Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного в нем международ­
ного стандарта приведено в дополнительном приложении ДБ

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 Некоторые элементы настоящего стандарта могут быть объектом патентных прав. Междуна­
родная организация по стандартизации (ИСО) не несет ответственности за идентификацию какого-ли­
бо или всех патентных прав




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)




                                                                                        © ISO, 2021
                                                 © Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2024

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 71528— 2024


                                                                          Содержание
1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Термины и о п ред ел ения........................................................................................................................................... 1
3 Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных
   для вегетарианцев и в е га н о в ..................................................................................................................................2
4 Маркировка и заявления...........................................................................................................................................5
Приложение ДА (справочное) Перечень технических отклонений, внесенных в содержание
                             национального стандарта при его модификации по отношению к примененному
                             международному стандарту...........................................................................................................6
Приложение ДБ (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой
                             примененного в неммеждународного стандарта....................................................................11
Б ибл иограф ия..............................................................................................................................................................12

ГОСТ Р 71528— 2024


                                             Введение
      Целью настоящего стандарта является установление технических критериев пищевых продуктов
и пищевых ингредиентов, пригодных для употребления в пищу для вегетарианцев (в том числе оволак-
то-, ово- и лактовегетарианцев) или веганов, для использования в пищевой промышленности и про­
изводстве напитков на глобальном уровне, а также технических критериев маркировки и заявлений о
пищевых продуктах.
      Настоящий стандарт определяет технические критерии для всех организаций — производителей
пищевых продуктов и напитков и применим ко всем организациям, вне зависимости от их размера и
сложности структуры. Настоящий стандарт предназначен для использования в коммуникациях в биз­
несе, контактах в глобальной цепи поставок продуктов питания, международной торговле продуктами
питания, а также при маркировке и заявлениях о пищевых продуктах.
      Соответствие настоящему стандарту помогает обеспечить равные условия и добросовестную
практику в деловых отношениях, международной торговле, а также при маркировке и заявлениях о
пищевых продуктах.
     П р и м е ч а н и е — Могут применяться требуемые по закону информация, маркировка или заявления о
пищевых продуктах, а также другие применимые юридические требования.




IV