ГОСТ Р 59425-2021

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                              ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                        НАЦИОНАЛЬНЫЙ                       ГОСТР
                                                            СТАНДАРТ
                                                          РОССИЙСКОЙ
                                                                                           59425
                                                                                               —



                                                           ФЕДЕРАЦИИ                       2021




                                             ПРОДУКЦИЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ
                                             ИЗ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ
                                     Правила сбора, заготовки, переработки, хранения,
                                            транспортирования и маркировки


                                                          Издание официальное




                                                                    Москва
                                                                Стандартинф орм
                                                                     2021




обязательная пожарная сертификация

ГОСТ Р 59425—2021


                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией «Российская система качества»
(Роскачество). Обществом с ограниченной ответственностью «Научно-консультационный центр Эко-
БизнесПроект» (ООО «Научно-консультационный центр ЭкоБизнесПроект»). Ассоциацией участников
развития отрасли пищевых недревесных и лекарственных лесных ресурсов «Дикоросы» (Ассоциация
«Дикоросы»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 040 «Продукция органического произ­
водства»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 14 апреля 2021 г. № 212-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернот (www.gost.ru)




                                                          © Стандартинформ. оформление. 2021

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 59425— 2021


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й              С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И


                     ПРОДУКЦИЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ ИЗ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ

      Правила сбора, заготовки, переработки, хранения, транспортирования и маркировки

                                  Organic products made from wild raw material.
               Requirements for collection, harvesting, purchases, deliveries, labelling and processing



                                                                                     Дата введения — 2021— 06—01




     1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на органическую продукцию, полученную из дикорасту­
щего сырья, в натуральном, обработанном или переработанном виде, и устанавливает требования к
сбору, заготовке, переработке, хранению, транспортированию и маркировке.
      Настоящий стандарт не распространяется:
     - на недревесные лесные ресурсы.
      - парфюмерно-косметическую продукцию:
      - лекарственные средства;
      - семена и иные части растений, применяемые для воспроизводства лесов и лесоразведения:
      - продукцию охоты и рыболовства в натуральном или переработанном виде;
      - молодь, личинок, иной посадочный материал, используемый для искусственного воспроизвод­
ства и акклиматизации водных биологических ресурсов.

     2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 10131 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей про­
мышленности. сельского хозяйства и спичек. Технические условия
     ГОСТ 13511 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий
и моющих средств. Технические условия
     ГОСТ 14192 Маркировка грузов
     ГОСТ Р 56104 Продукты пищевые органические. Термины и определения
     ГОСТ Р 57022 Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной серти­
фикации органического производства
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент­
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информаци­
онному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года,
и по выпускам ежемесячно издаваемого указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен
ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую вер­
сию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на
который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше
годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который
дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это по­
ложение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены,
то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.




Издание официальное
                                                                                                                  1

ГОСТ Р 59425—2021


     3 Термины и определения

      В настоящем стандарте применены термины по [1]. [2] и ГОСТ Р 56104. а также следующие тер­
мины с соответствующими определениями:
      3.1 органическое дикорастущее сы рье (сырье): Некультивируемые дикорастущие растения,
относящиеся к пищевым лесным ресурсам и лекарственным растениям (дикоросы), полученные в ре­
зультате заготовки и сбора на территориях и участках сбора, соответствующих требованиям настояще­
го стандарта и предназначенные для получения органической продукции.
      3.2 сбор и заготовка органического дикорастущ его сы рья: Вид хозяйственной деятельности
(собирательство), связанный с изъятием, хранением и вывозом органического дикорастущего сырья,
собранного на определенных участках сбора естественно-природных территорий, соответствующий
требованиям настоящего стандарта.
      3.3 органическая продукция из дикорастущ его сы рья: Продукция, полученная в результате
первичной переработки органического дикорастущего сырья в натуральном виде или в результате его
глубокой переработки, соответствующей требованиям настоящего стандарта.

     4 Сбор и заготовка органического дикорастущ его сырья

     4.1 Территории и участки сбора
       4.1.1 Сбор и заготовку органического дикорастущего сырья осуществляют в природных экосисте­
мах в соответствии с природоохранным законодательством Российской Федерации и требованиями
настоящего стандарта.
       4.1.2 Не допускается сбор и заготовка органического дикорастущего сырья в лесах, расположен­
ных на землях обороны и безопасности, особо охраняемых природных территориях, иных землях, до­
ступ на которые находится под запретом или ограничен нормативными правовыми актами [2).
       4.1.3 Не допускается сбор и заготовка дикорастущего сырья для получения органической продук­
ции в районах, загрязненных радиоактивными веществами в порядке, установленном законодатель­
ством Российской Федерации [3].
       4.1.4 Не допускается проводить сбор и заготовку дикорастущего сырья на лесных участках, рас­
положенных вблизи населенных пунктов, находящихся в границах зон отчуждения (3).
       4.1.5 Сбор и заготовка дикорастущего сырья, находящегося (произрастающего) на территориях
традиционного природопользования коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего
Востока Российской Федерации для обеспечения ведения их традиционного образа жизни, в том числе
для сбора дикоросов, должны соответствовать требованиям [4]. а также обычаям малочисленных на­
родов.
       4.1.6 Заготовку пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений осуществляют на ос­
новании договоров аренды лесных участков в соответствии с требованиями (2), а также согласно (5).
       4.1.7 Сбор и заготовку сырья проводят на лесных участках, в том числе находящихся на землях
сельскохозяйственного назначения, которые не подвергались обработке веществами, кроме указанных
в (6) (таблицы 11 и 12), в течение трех лет до момента сбора дикоросов.
       4.1.8 Не допускается сбор и заготовка на участках, расположенных вблизи сельскохозяйственных
угодий, использование которых осуществляется с применением средств химизации, вблизи крупных
городов, промышленных центров и ядериых объектов, а также вблизи дорог.
       4.1.9 Для ограничения попадания загрязняющих веществ с территорий, прилегающих к местам
сбора и заготовки дикоросов, устанавливают буферные зоны.
       4.1.10 Дикорастущее сырье, заготовленное на участках, на которых проведена несанкционирован­
ная вырубка деревьев, не может считаться органическим, так как такая вырубка леса наносит ущерб
естественному воспроизводству природных ресурсов.
       4.1.11 Юридические лица, осуществляющие сбор и заготовку дикоросов, предназначенных для
получения органической продукции, могут размещать сушилки, грибоварни, склады и другие некапи­
тальные строения, сооружения на лесных участках, соответствующих требованиям настоящего стан­
дарта.




2