ГОСТ Р 58233-2018

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                     ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                 НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТ Р
                                   СТАНДАРТ
                                  РОССИЙСКОЙ                      58233  —


                                     ФЕДЕРАЦИИ                    2018




                     Х Л Е Б ИЗ П Ш Е Н И Ч Н О Й МУКИ
                           Технические условия



                                 Издание официальное




                                              Москва
                                          Стандартинформ
                                               2019




звукоизоляция пола

ГОСТ Р 58233— 2018


                                       Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным автономным научным учреждением «Научно-ис­
следовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ «НИИХП»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 003 «Хлебобулочные и макаронные
изделия»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 9 октября 2018 г. № 734-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Апрель 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального за­
кона от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация
об изменениях к наст оящ ему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января
т екущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст
изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты».
В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомле­
ние будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Нацио­
нальные ст андарт ы». Соот вет ст вующ ая информация, уведомление и т екст ы размещ ают ся
т акже в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                     © Стандартинформ, оформление, 2018, 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 58233— 2018


                                                                         Содержание
1 Область прим енения...................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки...................................................................................................................................................1
3 Термины и определения............................................................................................................................................2
4 Технические требования............................................................................................................................................2
5 Правила прием ки......................................................................................................................................................... 8
6 Методы контроля......................................................................................................................................................... 8
7 Требования безопасности..........................................................................................................................................9
8 Транспортирование и хр а н е н и е ...............................................................................................................................9
Приложение А (справочное) Расчетная пищевая ценность хлеба из пшеничной м у к и ...........................10
Библиография..............................................................................................................................................................13

ГОСТ Р 58233—2018


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й        С Т А Н Д А Р Т       Р О С С И Й С К О Й      Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                  ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

                                      Технические условия

                                     Wheat bread. Specifications


                                                                      Дата введения — 2019—10—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на хлеб из пшеничной муки (хлебобулочное изделие),
предназначенный для непосредственного употребления в пищу, а также для производства панировоч­
ных сухарей, сухарей, гренок и т. д.


     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 8.579— 2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количе­
ству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
      ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
      ГОСТ 5667— 65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, ме­
тоды определения органолептических показателей и массы изделий
      ГОСТ 5668 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира
      ГОСТ 5669 Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости
      ГОСТ 5670 Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
      ГОСТ 5672 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара
      ГОСТ 6882 Виноград сушеный. Технические условия
      ГОСТ 8227 Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование
      ГОСТ 8807 Масло горчичное. Технические условия
      ГОСТ 8808 Масло кукурузное. Технические условия
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 21094 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности
      ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения со­
держания токсичных элементов
      ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
      ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
      ГОСТ 30363 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия
      ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион­
ным методом
      ГОСТ 30711 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В1 и М1
      ГОСТ 31450 Молоко питьевое. Технические условия
      ГОСТ 31654 Яйца куриные пищевые. Технические условия



Издание официальное
                                                                                                  1