ГОСТ Р 57879-2017

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                      ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                  НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                       СТАНДАРТ
                                     РОССИЙСКОЙ
                                                                   57879   -




                                     ФЕДЕРАЦИИ                     2017




                       ЖИВОТНЫЕ ПЛЕМЕННЫЕ
                      СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ
                     Методы определения параметров
                         продуктивности свиней


                                  Издание официальное




                                            уМ 0СЖ
                                                ..-Ж
                                                   - ,Д
                                         Стщцл1»фо1м
                                             202*




вихретоковый метод

ГОСТ Р 57879—2017


                                       П ре д исловие

      1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Феде­
ральный научный центр животноводства — ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста» (ФГБНУ ФНЦ ВИЖ
им. Л.К. Эрнста)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 148 «Продукция животноводства и
племенное дело в животноводстве»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 31 октября 2017 г. No 1604-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2020 г.



      Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федвралы 1ого закона
от 29 июня 2015 г. М> 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об измене­
ниях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года)
информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и попра­
вок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмот­
ра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опублико­
вано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федералы 1ого агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет (wmv.gost.ru)




                                                     © Стандартинформ, оформление. 2017. 2020

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 57879—2017


                                                                      С одержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения...................................................................................................................                        2
4 Методы определения параметров продуктивности свиней...................................................................... 3
   4.1 Метод определения интенсивности р о с т а .......................................................................................... 3
   4.2 Метод определения затрат корма на единицу прироста живой массы............................................ 3
   4.3 Метод прижизненного определения толщины шпика и глубины длиннейшей мышцы спины . . .4
   4.4 Метод прижизненного определения выхода м я с а .............................................................................. 5
   4.5 Метод определения толщины шпика на туше...................................................................................... 6
   4.6 Метод определения глубины длиннейшей мышцы спины на т у ш е ................................................ 6
   4.7 Метод определения выхода мяса из т у ш и ...........................................................................................7
   4.8 Метод определения площади «мышечного глазка»............... ............................................................ 7
   4.9 Метод определения длины туш и ............................................................................................................ 7
   4.10 Метод определения продуктивности свиноматки...............................................................................8
5 Требования безопасности...................................................................                                                                      8
Библиография..................................................................................................................................................... 9

ГОСТ Р 57879— 2017


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И


                       ЖИВОТНЫЕ ПЛЕМЕННЫЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ

                    Методы определения параметров продуктивности свиной

                                        Agricultural pedigree cattle.
                          Methods for determination of pigs productivity parameters




                                                                               Дата введения — 2019—01—01



     1 О бласть пр им е не н ия
     Настоящий стандарт распространяется на сельскохозяйственных племенных животных и устанав­
ливает методы определения параметров продуктивности свиней, характеризующие:
     1) экстерьерные. мясные и откормочные качества животных:
     а) при жизни:
        - количество функциональных сосков:
        - длина туловища, см;
        - интенсивность роста, г;
        - затраты корма на единицу прироста живой массы, кг/кг;
        - толщина шпика, мм;
        - глубина длиннейшей мышцы спины, мм;
        - выход мяса. %;
     б) после убоя:
        - толщина шпика на туше, мм;
        - длина туши, см:
        - площадь «мышечного глазка», см2;
        - глубина длиннейшей мышцы спины, мм;
        - выход мяса. %;
     2) репродуктивные качества свиноматок:
        - количество поросят в помете, голов:
        - многоплодие, голов (количество живых поросят при рождении);
        - количество поросят при отъеме, голов;
        - масса гнезда при отъеме, скорректированная на возраст отъема 30 дней, кг;
        - возраст первого плодотворного осеменения, дней;
        - интервал между опоросами, дней (см. раздел 3):
     3) репродуктивные качества хряков:
        - оплодотворяющая способность спермы хряков (см. раздел 3):
        - многоплодие осемененных маток (с учетом их среднего возраста в опоросах) — на этот по­
казатель оказывает влияние в первую очередь качество спермы хряка (см. 4.10);
        - масса поросят при отъеме у осемененных маток, скорректированная на возраст отъема
30 дней (см. 4.10).
     Стандарт применяют в селекционно-племенной и зоотехнической работе.

     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 12.1.008 Система стандартов безопасности труда. Биологическая безопасность. Общие
требования


Издание оф ициальное
                                                                                                            1