ГОСТ Р 53186-2008

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                             ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                        Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й
                                                                          ГОСТР
                                             С Т А Н Д А Р Т
                                          Р О С С И Й С К О Й             53186  —



                                           Ф Е Д Е Р А Ц И И              2008




                                 ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                      Метод электронного парамагнитного резонанса
                       для выявления радиационно-обработанных
                           продуктов, содержащих целлюлозу


                                         Издание официальное




                Sт
                3
                о


                 I
                сч
                <*>
                ш




                                                Отеидерптфеем
                                                    но»



акт испытаний

ГОСТ Р 53186— 2008

                                        П р е д и сл о в и е

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации— ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский
научно-исследовательский институт физико-технических и радиотехнических измерений» (ФГУП
«ВНИИФТРИ») на основе собственного аутентичного перевода, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромыш­
ленной продукции на безопасность»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. No 636-ст

      4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений регионального
стандарта ЕН 1787:2000 «Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиацион­
но-обработанных продуктов, содержащих целлюлозу» (EN 1787:2000 «Foodstuff— Detection of irradiated
food containing cellulose by ESR spectroscope», NEQ)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                         © Стандартинформ. 2009

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53186—2008

                                                                    С од ерж ан ие

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения..................................................................................................................................2
4 Общие требования.............................................................................................................................................2
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и реактивы..................................... 2
6 Отбор проб и подготовка образцов...........................                                                                                                   3
7 Подготовка к проведению изм ерений............................................................................................................ 3
8 Проведение измерений.................................................................................................................................... 4
Приложение А (обязательное) Типичные спектры ЭПР необлученных и облученных образцов фис­
              ташковой скорлупы и земляники.............................................................................................. 5
Приложение Б (справочное) Результаты межлабораторных испытаний по идентификации облучен­
              ных образцов............................................................................................................................... 6




                                                                                                                                                                in

Г О С Т Р 53186— 2008


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                   С Т А Н Д А Р Т            Р О С С И Й С К О Й               Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                                  ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                          Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления
                          радиационно-обработанных продуктов, содержащих целлюлозу

                                                          Foodstuffs.
            M ethod o f electron param agnetic resonance fo r detection o f radiatron-treated food containing cellulose




                                                                                            Д ата в в е д е н и я — 2010— 01— 01



        1 О б л а с т ь пр им е не ни я

     Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения радиационно-обработанных пищевых
продуктов, содержащих целлюлозу, путем анализа спектра электронного парамагнитного резонанса
(далее — ЭПР) исследуемых образцов. Метод проверен на таких пищевых продуктах как земляника,
фисташки и молотый красный перец.

        2 Н о р м а ти в н ы е сс ы л к и

      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 12.1.006—84 Система стандартов безопасности труда. Электромагнитные поля радиочас­
тот. Допустимые уровни на рабочих местах и требования к проведению контроля
      ГОСТ 12.1.019— 79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре­
бования и номенклатура видов защиты
      ГОСТ 6709—72 Дистиллированная вода. Технические условия
      ГОСТ 13026—76 Бумага фильтровальная. Технические условия
      ГОСТ 19126—79 Инструменты медицинские металлические. Общие технические условия
      ГОСТ 19908—90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного
кварцевого стекла. Общие технические условия
      ГОСТ 21240—89 Скальпели и ножи медицинские. Общие технические требования и методы
испытаний
      ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования

        П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящ им стандартом целесообразно п роверить д ействие с сы л о ч­
н ы х стандартов в инф орм ационной систем е общ его пользования — на оф ициальном сайте Ф едерального
агентства по техническом у регулированию и метрологии в сети И нтернет или по еж егод но и здаваем ом у указателю
«Н ациональны е стандарты », которы й опубликован по состоянию на 1 января текущ его года, и по соответствую щ им
еж ем есячно издаваем ы м инф орм ационны м указателям , опубликованны м а текущ ем году. Если ссы лочны й стан­
дарт зам енен (изм енен), то при пользовании настоящ им стандартом следует руководствоваться заменяю щ им
(изм ен ен н ы м )стан да ртом . Если ссы лочны й ста н д а р то тм е н е н без зам ены , то полож ение, в котором дана ссылка на
н его, прим еняется в ч асти, не затрагиваю щ ей эту ссы лку.




И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                               1