ГОСТ Р 53071-2008

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                              ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ



                                                                            ГОСТ Р
                                         НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                           СТАНДАРТ
                                                                            53071   —




                   (Щ )                    РОССИЙСКОЙ
                                            ФЕДЕРАЦИИ
                                                                            2008
                                                                            (ЕЭК ООН FFV-
                                                                            05 :2000)




                          БАКЛАЖ АН Ы СВЕЖИЕ,
                   РЕАЛИЗУЕМЫ Е В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

                                      Технические условия

                            ЕЭК ООН FFV-05:2000 (UNECE standard FFV-05:2000)
                    Concerning the marketing and commercial quality control of aubergines
                    moving in international trade between and to UNECE member countries
                                                     (MOD)




                                            Издание официальное




                                                    С Т « *ф Л « ф в (М 1
                                                            2010




кружевное платье

ГОСТ Р 53071— 2008


                                            Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. Ne 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0 — 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом «Научно-исследовательский институт стандар­
тизации и сертификации агропромышленной продукции» (ОАО «НИИССагропродукт») на основе аутентич­
ного перевода стандарта, указанного в пункте 4

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 247 «Хранение сельскохозяйственных пи­
щевых продуктов»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регули­
рованию и метрологии от 18 декабря 2008 г. № 452-ст

      4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к региональному стандарту
ЕЭК ООН FFV-05:2000. касающемуся сбыта и контроля товарного качества баклажанов, поступающих
в международную торговлю между странами — членами ЕЭК ООН и импортируемых ими (UNECE standard
FFV-05:2000 «Concerning the marketing and commercial quality control of aubergines moving in international
trade between and to UNECE member countries») путем изменения его структуры, содержания отдельных
структурных элементов, слов. фраз, которые выделены в тексте курсивом. При этом указанные изменения
включены в текст стандарта для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартиза­
ции Российской Федерации. Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного регио­
нального стандарта приведено в приложении А.
      Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов национальным стандартам Россий­
ской Федерации, использованным в настоящем стандарте в качестве нормативных ссылок, приведены в
приложении Б

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Июнь 2010 г.



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования— на официальном сайте Федерального агентства по техническое регулированию и мет­
рологии в сети Интернет




                                                                               ©Стандартинформ, 2009
                                                                            ©СТАНДАРТИНФОРМ. 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распро­
странен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии
                                                   150

ГОСТ Р 53071 — 2008


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й        С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й          Ф Е Д Е Р А Ц И И



               БАКЛАЖАНЫ СВЕЖИЕ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

                                       Технические условия

                               Fresh aubergines for retail. Specifications




                                                                             Дата введения — 2010 — 01— 01



     1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на плоды баклажанов культурных сортов Solanum
melongena L., поставляемые для реализации в свежем фасованном виде в розничную торговлю потреби­
телю и не предназначенные для переработки.
      Цель стандарта — определение требований к качеству и безопасности свежих баклажанов после
подготовки и упаковки перед реализацией потребителю.
      Требования по обеспечению безопасности изложены в 5.3, к качеству— в 5.2. 5.4. к маркировке —
в разделе 7.

     2 Нормативные ссылки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты.
     ГОСТР 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51289—99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
     ГОСТ Р 51301— 99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инвврсионно-вольтампвро-
мвтрическио методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
     ГОСТ Р 51474— 99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
     ГОСТ Р 51720—2001 Мошки из полимерных пленок. Общие технические условия
     ГОСТ Р 51760—2001 Тара потребительская полимерная. Общие технические условия
     ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТР 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52564—2006 Мешки тканые полипропиленовые. Общие технические условия
     ГОСТ Р 52579—2006 Тара потребительская из комбинированных материалов. Общие технические
условия
     ГОСТ Р 52903— 2007 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Технические
условия
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к коли­
честву фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 166—89 (ИСО 3599—76) Штангенциркули. Технические условия
     ГОСТ 427— 75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
     ГОСТ 7502—98 Рулетки измерительные металлические. Технические условия
     ГОСТ9142— 90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
     ГОСТ 10354— 82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия


Издание официальное

                                                  151                                                    1

ГОСТ Р 53071— 2008

     ГОСТ 12302—83 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие технические
условия
     ГОСТ 13511—2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных
изделий и моющих средств. Технические условия
     ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
     ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 17812— 72 Ящики дощатые многооборотныв для овощей и фруктов. Технические условия
     ГОСТ 21138—87 Поддоны ящичные специализированные для карпюфеля. овощей, фруктов и бахче­
вых культур. Технические условия
     ГОСТ 21650— 76 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие
требования
     ГОСТ 24597— 81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 24831— 81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры
     ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
     ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
     ГОСТ26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
     ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
     ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
     ГОСТ 27520—87 (И С 0 1956-1—82) Фрукты и овощи. Морфюлогичоская и структуральная термино­
логия. Часть 2
     ГОСТ27523—87 (ИСО 1991-1—82) Овощи. Номенклатура. Первый список
     ГОСТ27735—94 Весы бытовые. Общие технические требования
     ГОСТ29329—92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования*
     ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсич­
ных элементов
     ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганических пестицидов
     ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис­
сионным методом
     ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств фосфорорганических пестицидов
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Феде­
рального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно
издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоя­
нию на 1 января текущего года и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указате­
лям. опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании
настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссы­
лочный стандарт отменен без замены, то положение, в колюром дана ссыпка на него, применяется в части,
не затрагивающей эту ссылку.


     3 Термины и определения

    В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27520. ГОСТ 27523. а также следующие
термины с соответствующими определениями:
    3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на плодах от промывки, дождя.
     П р и м е ч а н и е — Конденсат на плодах, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней
влажностью.
     3.2 миниатюрная продукция: Разновидность овощной культуры, полученная методом селекции
растений и/или с помощью специальной техники выращивания, за исключением образцов продукции неми­
ниатюрных сортов, не достигших полного развития или имеющих неадекватный размер.

     * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228— 2008.

2                                                  152