ГОСТ Р 53068-2008

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                              ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                         АЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                       ГОСТР
                                           СТАНДАРТ
                                                                       53068
                 <Ш >
                                         РОССИЙСКОЙ                              —



                                          ФЕДЕРАЦИИ                    2008
                                                                       (ИСО 6673:2003)




                                КОФЕ ЗЕЛЕНЫЙ (СЫРОЙ)
                       Определение массовой доли влаги при 105 °С

                                               ISO 6673:2003
                            Green coffee — Determination of loss in mass at 105 °C
                                                   (MOD)



                                             Издание официальное




                 <*>
                 ш




                                                    Отеидерптфеем
                                                         MCE»




декор кружевом

ГОСТ Р 53068— 2008

                                       Предисловие
     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Научно-исследовательский инсти­
тут пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии» Россельхозакадемии
(ГНУ «НИИПП и СПТ» Россельхозакадемии) на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в
пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации Т К 152 «Пищевые концентраты, натураль­
ные ароматизаторы и красители»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. № 447-ст

     4 Настоящий стандарт является модифицированным поотношению к международному стандарту
ИСО 6673:2003 «Кофе сырой. Определение потери массы при 105 вС» (ISO 6673:2003 «Green coffee —
Determination of loss in mass at 105 °C»).
      При этом дополнительные положения и требования, включенные в текст стандарта для учета
потребностей национальной экономики Российской Федерации и особенностей российской националь­
ной стандартизации, выделены в тексте стандарта курсивом.
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между­
народного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5— 2004 (подраздел 3.5)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Фвдералыюго агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                      © Стандартинформ. 2009

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53068—2008

                                                                      Содержание
1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................. 1
4 Сущность метода............................................................................................................................................... 2
5 Оборудование...................................................................                                                                                     2
6 Отбор проб............................................................................                                                                              2
7 Метод анализа.....................................................................................................................................................2
   7.1 Подготовка чаш ки....................................................................................................................................... 2
   7.2 Подготовка навески.................................................................................................................................... 2
   7.3 Проведение изм ерения............................................................................................................................ 2
   7.4 Число изм ерений....................................................................................................................................... 2
8 Обработка результатов измерений..................................................................................................................2
9 Требования к точности результатов измерений............................................................................................3
10 Протокол испытаний..................................................................................................................................... 3
Библиография..................................................................................................................................... ................4




                                                                                                                                                                  in

ГОСТ Р 53068—2008
                                                                                         (ИСО 6673—2003)


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                       КОФЕ ЗЕЛЕНЫЙ (СЫРОЙ)

                           Определение массовой доли влаги при 105 °С

                                                Green coffee.
                               Determination of moisture mass fraction at 105’ C



                                                                                   Дата введения — 2010— 01—01



     1 Область применения

     Настоящий стандарт устанавливает метод определения массовой доли влаги в зеленом (сыром)
кофе при температуре 105 °С.
     Метод применим также к зеленому (сырому) декофеинизированному кофе.
     По точности метод уступает основному контрольному методу по ИСО 1446 [1).

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р ИСО 5725-1— 2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результа­
тов измерений. Часть 1. Основные положения и определения (ИСО 5725-1:1994. ЮТ)
     ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результа­
тов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стан­
дартного метода измерений (ИСО 5725-2:1994. ЮТ)
     ГОСТ Р 52089—2003 Кофе. Термины и определения (ИСО 3509:1989 «Кофе и продукты его
переработки. Словарь», MOD)
     ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования

       П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим
ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стан­
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененнымСтандартом. Если ссылочный стандарт отменен беззамены.то положение, в котором дана ссылка на
него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.


     3 Термины и определения

     В настоящем стандарте применены термины по ГОСТР 52089 и ИСО 3509 [2). а также следующий
термин с соответствующим определением:
     3.1 массовая доля влаги при температуре 105 °С: Вода и летучие вещества, испаряющиеся при
условиях, определенных настоящим стандартом, выраженные в процентах (по массе).




Издание оф ициальное

                                                                                                              1