ГОСТ Р 52612-2006

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ГОСТР

СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ 52612—
ФЕДЕРАЦИИ 2006

(ИСО 3726:1983)

КОФЕ РАСТВОРИМЫЙ

Определение массовой доли влаги при температуре
70 °С и пониженном давлении

ISO 3726:1983
Instant coffee — Determination of loss in mass at 70 °C under reduced pressure
(MOD)

Издание официальное

53 11—2006/307

ГОСТР 52612—2006

Предисловие

Целии принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Научно-исследовательский инсти-
тут пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии» Россельхозакадемии
(ГНУ НИИПП и СПТ Россельхозакадемии) на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в
пункте 4, который выполнен ФГУП «Стандартинформ»

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 152 «Пищевые концентраты, натураль-
ные ароматизаторы и красители»

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства потехническому регу-
лированию и метрологии от 15 декабря 2006 г. № 306-ст

4 Настоящий стандарт является модифицированным поотношению кмеждународномустандарту.
ИСО 3726:1983 «Кофе растворимый. Определение потери массы при температуре 70 °С и пониженном
давлении» (ISO 3726:1983 «Instant coffee — Determination of loss in mass at 70 °С under reduced pressure,
MOD»). При этом дополнительные положения и требования, включенные в текст стандарта для учета
потребностей национальной экономики Российской Федерации и особенностей российской националь-
ной стандартизации. выделены в тексте стандарта курсивом.

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между-
народного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТР 1.5—2004 (пункт 3.5).

При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать сведения о соответствии
ссылочных международных стандартов национальным стандартам Российской Федерации, использо-
ванным в настоящем стандарте в качестве нормативных ссылок, указанные в приложении А

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — вожеме-
CAYHO издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
{замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информа-
ция, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользова-
ния — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет

© Стандартинформ, 2007

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас-
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо-
му регупированию и метрологии

ГОСТР 52612—2006

Содержание
+t CERES о ЕЕ 1
2: Нормативные ссылки: сс: Ge ee Pee HE OE REDO EDIE TR eG OSS 1
$ Термины и ONPAAAROMMA =. gS So Ea ea Se Ds Fea eee ss os ОЕ 1
@ CYUMOCTE MOTONE 6 Bis. coi oka Аа weed ad ное Bag 2 oy Pere go 2
5 Оборудование и реактивы
6 Отбор проб
7 Метод анализа ..... еек ее оао ва ан а 2
7.1 ПОДГОТОВКА ЧАШИЙ: . ен коре оной фе ров eae ee 2
7.2 ПОДГОТОВКА НАВЕСКИ „заре соевое неа таза 2
9-8. ПразадаНИЮ ИЗМОраНИЯ ‚корса а ср ера

7.4 Число измерений.
8 Обработка результатов измерений
9 Требования к точности результатов измерений
10 ПАО ИОНЫ: са ры рота разно SSD 4
Приложение А (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов на-

циональным стандартам Российской Федерации, использованным в настоящем
стандарте в качестве нормативных ссылок

ГОСТР 52612—2006
(ИСО 3726:1983)

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КОФЕ РАСТВОРИМЫЙ

Определение массовой доли влаги при температуре 70 °С и пониженном давлении

Instant coffee. Determination of joss in mass at 70 °С under reduced pressure

Дата введения — 2008—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод определения массовой доли влаги при температуре
70 °C и пониженном давлении.

Настоящий стандартприменимко всем типам растворимого кофе. какопределенов ГОСТР 52089.

Настоящий стандарт не применяется к жидким экстрактам кофе.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность} методов и результа-
тов измерений. Часть 1. Основные положения и определения (ИСО 5725-1:1994, ОТ)

ПОСТ Р ИСО 5725-2—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результа-
moe измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стан-
дартного метода измерений (ИСО 5725-2:1994, IDT)

ГОСТ Р 52089—2003 Кофе. Термины и определения (ACO 3509:1989 «Кофе и продукты его.
переработки. Словарь», MOD)

ГОСТ 3956—76 Силикагель технический. Технические условия

ГОСТ 6259—75 Глицерин. Технические усповия

ГОСТ 15113.0—77 Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб

ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч-
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент-
ства по техническому регупированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю «На-
циональные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим
ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стан-
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (изме-
ненным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены. то положение. в котором дана ссыпка на него.
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

Термины и определения — по ГОСТР 52089 и ИСО 3509 [1].

В настоящем стандарте дополнительно применяют следующий термин с соответствующим опре-
делением:

3.1 массовая доля влаги при температуре 70 °С и пониженном давлении: Вода и небольшие
количества летучих веществ, испаряющихся при усповиях, определенных настоящим стандартом,
выраженные в процентах.

Издание официальное