ГОСТ Р 52993-2008

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ГОСТР

СТАНДАРТ 52993—
РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ 2008

(ИСО 5550:2006)

КАЗЕИНЫ И КАЗЕИНАТЫ

Определение содержания влаги
(Контрольный метод)

150 5550:2006

Caseins and caseinates — Determination of moisture content (Reference method)
(MOD)

Издание официальное

53 8—2008/215

ГОСТР 52993—2008

Предисловие

Целии принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом OT
27 декабря 2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»
(ОАО «ВНИИС») на основе аутентичного перевода международного стандарта, указанного в пункте 4

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромышлен-
ной продукции на безопасность»

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии oT 6 ноября 2008 г. № 286-ст

4 Настоящий стандарт является модифицированным поотношению кмеждународному стандарту
ИСО 5550:2006 «Казеины и казеинаты. Определение содержания влаги (Контрольный метод)»
(ISO 5550:2006 «Caseins and caseinates — Determination of moisture content (Reference method)»).

При этом дополнительные слова, фразы, абзацы, включенные в текст стандарта дляучета потреб-
ностей национальной экономики Российской Федерации и особенностей российской национальной
стандартизации, выделены курсивом

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений ипоправок — вежеме-
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
{замены} или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
вежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству-
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет

© Стандартинформ, 2008

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас-
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо-
му регулированию и метрологии

ГОСТР 52993—2008

Содержание

1 Область пруменомия: 2: оао AE ас eR 1
2 HOPIANNIGHDIC COLINIALS 3S ci cbc Sade tetere terete tet ен ета виа ие иен 1

9 Расчет и выражение pe3yMbTATOB.. =. eee eee eee 3
к т.о РРСРР
11 Протокол испытания = еее:

Приложение А (справочное) Межлабораторное испытание

Приложение В (справочное) Влияние размера зерен казеина на данные по прецизионности....... 7
БИБИГОН а лана gna дана ола 8

ГОСТР52993—2008
(ИСО 5550:2006)

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КАЗЕИНЫ И КАЗЕИНАТЫ

Определение содержания влаги
(Контрольный метод)

Casems and caseinates.
Determination of morsture content {Reference method)

Дата введения — 2010—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает контрольный метод определения содержания влаги во всех
типах казеинов и казеинатов.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность {правильность и прецизионность) методов и результа-
moe измерений. Часть 1. Основные положения и определения.

ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результа-
moe измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стан-
дартного метода измерений

ГОСТ 26809—86 Молоко имолочные продукты. Правила приемки. методы отбора и подготовка
пробканализу

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч-
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим
ежемесячно издаваемым информационным указателям, олубликозанным в текущем году. Если ссылочный стан-
дарт заменен (изменен). то при пользовании настоящим стандартом следует рукозодствоваться заменяющим
(измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены. то положение, вхотором дана ссылкана
него, применяется в части, не затрагивающей эту ссыпку-

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1 содержание влаги: Потеря массы. определенная по методике, установленной настоящим
стандартом.

Примечание — Содержание влаги выражается в виде массовой доли в процентах.

4 Сущность метода

Метод основан на высушивании пробы для анализа при температуре (102 + 2) °С, взвешивании и
‘определении потери массы.

Издание официальное