ГОСТ Р 52689-2006

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
                                   ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                        НАЦИОНАЛЬНЫЙ                          ГОСТ Р
                                           СТАНДАРТ
                                         РОССИЙСКОЙ
                                                                              52689   —



                                          ФЕДЕРАЦИИ                           2006




                                      ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                             Инверсионно-вольтамперометрический метод
                              определения массовой концентрации йода


                                               И здание о ф и ц иа л ьн о е




                    00
                    1
                    о
                    8
                     I
                    f4
                    п
                    ю



                                                               *о т

                                                                  2007
                                                           Стандвргшнфоры

                    1-2016




виды сертификатов

ГОСТ Р 52689—2006


                                           Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     С ведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Аккредитованной научно-исследовательской лабораторией микропримесей и мет­
рологической службой Томского политехнического университета, Внедренческой научно-производствен­
ной фирмой «ЮМХ» при участии ФГУП ВНИИССагропродукт (г. Краснодар) и научно-производственного
предприятия ООО «Эконикс-Экелерт»

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромышлен­
ной продукции на безопасность»

     3 УТВЕРЖ ДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 27 декабря 2006 г. Ne 460-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к наст оящ ему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок— в ежемесячно
издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены)
или от мены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежеме­
сячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующэя ин­
формация. уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользова­
ния — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
в сети Интернет




                                                                           © Стаидартинформ. 2007

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распрост­
ранен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регули­
рованию и метрологии

II

ГОСТ Р 52689— 2006


                                                                               Содержание

 1 Область п р и м е н е н и я .......................................................................................................................................                 1
 2 Нормативные с с ы л к и ......................................................................................................................................                      1
 3 С о к р а щ е н и я ............................................................................




                                                                                                                                                                                       W U
 4 Сущ ность м е т о д а ................................................................
 5 Показатели точности метода и результатов измерений




                                                                                                                                                                                       W
 6 Требования к условиям выполнения измерений . . .




                                                                                                                                                                                       Д
 7 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и материалы




                                                                                                                                                                                       СП
 8 Подготовка к выполнению измерений
 9 Отбор и подготовка п р о б .................. ...




                                                                                                                                                                                       СО
10 Выполнение и з м е р е н и й .....................
11 Обработка результатов и з м е р е н и й .............................................................................................................                              10
12 Оформление результатов и з м е р е н и й .........................................................................................................                                 11
13 Проверка приемлемости результатов измерений для двух л а б о р а т о р и й .........................................                                                               11
14 Контроль качества результатов измерений при реализации методики в л а б о р а то р и и .................                                                                           12
15 Требования б е з о п а с н о с т и ..............................................................................................................................                  12
Приложение А (рекомендуемое) Вольтамперограммы й о д а .....................................................................                                                          13
Б и б л и о гр а ф и я ............................................................................................................................................................   14




2—2016                                                                                                                                                                                ill

ГОСТ Р 52689— 2006

Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й          Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                         ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                           И н ве рси он н о-во л ьтам п ер ом е тр ичоский метод
                            оп ред ел ен и я м а ссо в о й кон цен тра ции йода

           Foods. Anodic stripping voltammetric method of iodine mass concentration determination




                                                                             Дата введения — 2008—01—01



     1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты: безалкогольные напитки, минераль­
ные питьевые, лечебные, лечебно-столовые и природные столовые воды, хлеб и хлебобулочные изделия,
дрожжи, поваренную и лечебно-профилактическую соль, молоко и молочные продукты, кисломолочные и
жировые продукты, в том числе на пищевые йодированные продукты, и устанавливает инверсионно-вольт-
амперометричесхий метод определения массовой концентрации йода (всех форм) в диапазонах, указан­
ных в таблице 1.

     2 Нормативные ссы лки

      В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ Р ИСО 5725-6— 2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов изме­
рений. Часть 6. Использование значений точности на практике
      ГОСТ Р 51575— 2000 Соль поваренная пищевая йодированная. Методы определения йода и тиосуль­
фата натрия
      ГОСТ Р 51593— 2000 Вода питьевая. Отбор проб
      ГОСТ Р 52179—2003 Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной
промышленности. Правила приемки и методы контроля
      ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо­
вания
      ГОСТ 12.1.019— 79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова­
ния и номенклатура видов защиты
      ГОСТ 12.4.009—83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов.
Основные виды. Размещение и обслуживание
      ГОСТ 171— 81 Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия
      ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Об­
щие технические условия
      ГОСТ 2156— 76 Натрий двууглекислый. Технические условия
      ГОСТ 2405—8 8 Манометры, вакуумметры, мановакуумметры. напоромеры. тягомеры и тягоиапоро-
меры. Общие технические условия
      ГОСТ 4168— 79 Реактивы. Натрий азотнокислый. Технические условия
      ГОСТ 4204—77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия




Издание официальное

2*                                                                                                        1