ГОСТ Р 51411-99

ГОСТ Р 51411-99
                                                                        (ИСО 2171-93)

                      ГОСУД АР С Т В Е ННЫЙ СТАНДАРТ Р О С С ИЙ С К О Й ФЕ Д Е Р А ЦИИ




                       ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ

                                        Определение зольности
                                            (общей золы)


                                               И здание официальное




                                              ГОССТАНДАРТ РОССИИ
                                                    М оск ва




скатерти из кружева

ГОСТ Р 5 1 4 1 1 -9 9

                                        Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследо­
вательский институт зерна и продуктов его переработки» (ГНУ ВНИИЗ)

     ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 2 «'Зерно, продукты его переработки
и маслосемена*

     2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постано&лением Госстандарта России от 29 декабря
1999 г. № 565-ст

     3 Настоящий стандарт представляет собой идентичный текст ИСО 2171 : 1993 «Зерновые и
продукты их помола. Определение содержания общей золы* кроме разделов 2, 5. 6, пункта 8.2

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ




     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техни­
ческому регулированию и метрологии

II

ГОСТ Р 5 1 4 1 1 -9 9
                                                                             (ИСО 2 1 7 1 -9 3 )

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                    СТАНДАРТ              РОССИЙСКОЙ          ФЕДЕРАЦИИ


                         ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ

                              Определение зольности (общей золы)

                                  Cereals and milled cereal products.
                                      Determination o f total ash


                                                                        Дата введения 2001—03—01



     1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавлиоает метол определения зольности (обшей золы) зерна и про­
дуктов его переработки продовольственного назначения.
     Метод не применим к крахмалу и производным крахмала, а также к зерну и продуктам его перера­
ботки, предназначенным для кормовых целей, и семенам зерновых и бобовых культур для посева.
     Настоящий стандарт применяется при экспортно-импортных операциях с зерном и продукта­
ми его переработки.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 450—77 Кальций хлористый технический. Технические условия
     ГОСТ ИСО 2170—97 Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов
     ГОСТ 3118—77 Соляная кислота. Технические условия
     ГОСТ 3956—76 Силикагель технический. Технические условия
     ГОСТ 6613—86 Сетки проволочные тканые с квадратными ячейками. Технические условия
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 9147—80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
     ГОСТ 17299—78 Спирт этиловый технический. Технические условия
     ГОСТ 19908—90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из про­
зрачного кварцевого стекла. Общие технические условия
     ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные пара­
метры и размеры
     ГОСТ 29143—91 (ИСО 712—85) Зерно и зернопродукты. Определение влажности (рабочий
контрольный метод)
     ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 9 5 0 -7 9 ) Зерновые. Отбор проб зерна

     3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применяют следующий термин с соответствующим определением:
     зольность: Несгоревший остаток, полученный после сжигания навески согласно методу, опи­
санному в настоящем стандарте.

     4 Сущность метода
     Метод состоит в сжигании испытываемой навески в присутствии кислорода воздуха при тем­
пературе (900 л 10) *С до полного сгорания органического вещества и последующем взвешивании
полученного остатка.

И мание официальное


                                                                                                I

ГОСТ Р 5 1 4 1 1 -9 9


     5 Реактивы

     5.1   Этиловый спирт по 1'ОСТ 17299. раствор не менее 95 %-ныЙ (по объему).
     5.2   Соляная кислота по ГОСТ 3118.
     5.3   Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
     5.4   Кальций хлористый технический по ГОСТ 450.
     5.5   Силикагель технический по ГОСТ 3956.

     6 Аппаратура

    6.1 Мельница со следующими характеристиками:
    а) легко очищаемая, с наименьшим объемом «мертвого» пространства;
    б) позволяющая быстро получить однородный по крупности продукт без заметного нагрева с
минимальным контактом с окружающей средой;
    в) позволяющая получить шрот (продукт размола), отвечающий следующим требованиям по
крупности частиц:

     > 1,6 м м .............0 %;
     > 1,0 м м .............< 10 %\
     > 0,5 м м .............< 50 96.

      6.2 Проволочные тканые сетки Кч 1,6; № 1; № 05 по ГОСТ 6613.
      6.3 Тигли для прокаливания по ГОСТ 9147 или по ГОСТ 19908 предпочтительно из платины
или другого материала, на который не влияют условия анализа, плоскодонные, вместимостью
20 см3, алошадью дна не менее 15 см2 (например, диаметр 40—60 мм и максимальная высота 30 мм).
      6.4 Муфельная печь с вентиляцией, регулировкой температуры и огнеупорным покрытием,
которое не растрескивается при температуре озоления (900 • 10) "С.
      6.5 Эксикатор по ГОСТ 25336 внутренним диаметром приблизительно 18 см с тубусом, фар­
форовой или алюминиевой пластиной и агентом сушки (хлористый кальций по ГОСТ 450, фосфор­
ный ангидрид или синий селикагель по ГОСТ 3956).
      6.6 Весы лабораторные общего назначения с допустимой погрешностью взвешивания
1 0,1 мг.
      6.7 Термоустойчивая пластина.
      Допускается применение аналогичного отечественного и импортного оборудования, метроло­
гические характеристики которого соответствуют указанным параметрам.

     7 Отбор проб

     Отбор проб - по ГОСТ Р 50436 и ГОСТ ИСО 2170.

     8 Подготовка пробы

     8.1 Целое зерно или продукты крупного помола
     Для подготовки анализируемой пробы предварительно размалывают несколько граммов ис­
следуемого продукта в соответствии с 6.1 и полученный продукт (шрот) удаляют из мельницы. За­
тем размалывают окало 25 г продукта. Для анализа целого зерна берут весь продукт размола, чтобы
избежать разделения компонентов зерна.
     8.2 Мелкоизмельчснные продукты
     Мелкоизмельченные продукты не нуждаются в дополнительном размале. если продукт про­
шел при просеивании через сито М> 1,6 по ГОСТ 6613. При этом остаток на сите № 1 по ГОСТ 6613
должен составлять не более 10 % (по массе), а проход через сито М> 05 по ГОСТ 6613 не менее 50 %
(по массе).

2