ГОСТ ISO 6079-2019

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                              (МГС)

                                 INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                (ISC)



                                                                                                      ГОСТ
                                          МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                        СТАНДАРТ
                                                                                                      ISO 6079—
                                                                                                      2019




                                                    ЧАЙ РАСТВОРИМЫЙ

                                                      Технические условия
                                     (ISO 6079:1990, In s ta n t tea in s o lid fo rm — S p e cifica tio n , IDT)




                                                              Издание официальное




                                                                            Москва
                                                                        Стандартинформ
                                                                             2019




технические условия скачать

ГОСТ ISO 6079—2019


                                                           П ред и сл ови е

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

         Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Некоммерческой организацией «Российская ассоциация производителей чая
и кофе «РОСЧАЙКОФЕ» (Ассоциация «РОСЧАЙКОФЕ») на основе собственного перевода на русский
язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (ТК 451)

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 30 июля 2019 г. № 120-П)

         За принятие проголосовали:
                                                                                            С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е
        Кр а тхо с н а и м е н о в а н и е страны            К о д страны
                                                                                                н а ц и о н а л ь н о го органа
          по М К (ИС О 3 1 6 6 ) 004 - 9 7          п о М К ГИ С О 3166 ) 004 - 97
                                                                                                   п о с та н д а р ти за ц и и

     Армения                                                     AM                  Минэкономики Республики Армения

     Беларусь                                                     BY                 Госстандарт Республики Беларусь

     Киргизия                                                     KG                 Кыргыэстандарт

     Россия                                                       RU                 Росстандарт

     Узбекистан                                                   UZ                 Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 4 октября
2019 г. N9 876-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 6079—2019 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2020 г.

       5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 6079:1990 «Чай быстрораство­
римый в твердой форме. Технические условия» («Instant tea in solid form — Specification». IDT).
       Международный стандарт разработан подкомитетом ISO ТС 34/SC 8 «Чай» Технического комите­
та по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по стандартизации
(ISO).
       Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между­
народного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подраздел 3.6) и для увязки с наиме­
нованиями. принятыми в существующем комплексе межгосударственных стандартов.
       При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА

         6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




II

ГОСТ ISO 6079—2019

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме­
нений к нему на те р р и то р и и указанных выше государств публикуется в указателях национальных
станд артов, издаваемых в э ти х государствах, а та кж е в с е ти И н те р н е т на сайтах с о о тв е тс т в у ­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отм ены настоящ его ста н д а р та соо тве тствую щ а я ин­
формация будет опубликована на официальном и н те р н е т-са й те М ежгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертиф икации в ка та л оге «М ежгосударственные стандарты »




                                                                     © ISO. 1990 — Все права сохраняются
                                                                    © Стандартинформ. оформление, 2019

                        В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                   частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                   издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и
                   метрологии
                                                                                              III

ГОСТ ISO 6079—2019


                                            В ведение

      Продукты, полученные из различных сортов чая вида Camellia sinensis (Linnaeus) О. Kuntze и ис­
пользуемые для приготовления чайного напитка, представлены в разнообразных формах. Некоторые
из них содержат в своем составе ароматизаторы, которые обычно отсутствуют в чае. например лимон,
мяту, жасмин и т. д., а также значительное количество не относящихся к чаю углеводов. Различные про­
дукты имеют отличающиеся свойства, поэтому для установления требований к продуктам необходимо
рассматривать каждый вид продукта отдельно.
      Большинство растворимых чаев производят в твердой форме, но в перечень продуктов также
включены другие виды растворимого чая, например концентраты жидкого чая и полужидкие заморо­
женные продукты («жидкие чаи»). Соответствующие стандарты на другие виды растворимого чая будут
разрабатываться по мере необходимости.
      Несмотря на то, что такие вещества, как кофеин и полифемольные соединения, характерны для
чая. информации об их роли и методах определения их содержания в растворимом чае в настоящее
время недостаточно, чтобы включить эти характеристики в настоящий стандарт.
      Растворимый чай имеет ряд изменяющихся физических свойств, которые можно контролировать
в процессе производства. Такое разнообразие обеспечивает производство различных продуктов, от­
вечающих требованиям и вкусам потребителя. С технической точки зрения насыпная плотность и сы­
пучесть имеют особое значение для упаковщика, который является последним звеном в цепи произво­
дитель — потребитель и может осуществлять контроль физических свойств продукта. Поэтому принято,
что эти свойства устанавливаются по согласованию между поставщиком и упаковщиком.




IV