ГОСТ Р ИСО 14502-1-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                    ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                            НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                               СТАНДАРТ                         ГОСТ Р и с о
                                             РОССИЙСКОЙ                         14502 1  -   -


                                              ФЕДЕРАЦИИ                         2010




                                                        ЧАЙ

                             М етод о п р е д е л е н и я о б щ е го с о д е р ж а н и я
                                              полиф енолов

                                                    ISO 14502-1:2005
                           Determination of substances characteristic of green and black tea —
                                       Part 1: Content of total polyphenols in tea —
                                   Colorimetric method using Folin-Ciocalteu reagent
                                                          (IDT)




                                                  Издание официальное




                                                         Стщицлжфцрм
                                                                  a*Ht




вологодское кружево фото

ГОСТ Р ИСО 14502-1— 2010


                                             Предисловие
     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. Ns 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Некоммерческой организацией «Российская ассоциация производителей чая и
кофе «РОСЧАЙКОФЕ» (Ассоциация «РОСЧАЙКОФЕ») на основе аутентичного перевода на русский
языкуказанного впункте4 международного стандарта, который выполнен ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ»

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК451 «Чай. кофе и напитки на их основе»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. No 676-ст

     4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 14502-1:2005 «Определение
характеристик субстанций зеленого и черного чая. Часть 1. Общее содержание полифенолов в чае.
Колориметрический метод с применением реактива Folin-Ciocalteu» ( I S 0 14502-1:2005 «Determination of
substances characteristic of green and black tea — P a rt: Content of total polyphenols in tea — Colorimetric
method using Folin-Ciocalteu reagent»).
     T ехническая поправка к указанному международному стандарту, принятая после его официальной
публикации, внесена в текст настоящего стандарта и выделена двойной вертикальной линией, располо­
женной на полях напротив соответствующего текста, а обозначение и год принятия технической поправ­
ки приведены в скобках после соответствующего текста.
     Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между­
народного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5).
     При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных междуна­
родных стандартов соответствующие им национальные стандарты Российской Федерации и межгосу­
дарственные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 Некоторые элементы настоящего стандарта могут являться объектом патентных прав. ИСО не
несет ответственности за идентификацию этих патентных прав




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Националы 1ые стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                                 © Стандартинформ. 2012

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

||

ГОСТ Р ИСО 14502-1— 2010


                                                                             Содержание
1 Область применения.................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные сс ы л ки ..................................................................................................................................................1
3 Сущность метода.......................................................................................................................................................... 1
4 Реактивы ......................................................................................................................................................................... 1
5 Оборудование................................................................................................................................................................2
6 Отбор проб....................................................                                                                                                                   3
7 Подготовка п р о б ы .................                                                                                                                                           3
8 Методика проведения а н а л и з а ................................................................................................................................3
    8.1 Общие положения................................................................................................................................................. 3
    8.2 Определение массовой доли сухого вещества.............................................................................................3
    8.3 Анализируемая п р о б а ............ ............................................................................................................................ 3
    8.4 Экстрагирование полифенолов....................................................................................................................... 3
    8.5 Разбавление.......................................................................................................................................................... 4
    8.6 Проведение ан ал и за........................................................................................................................................... 4
9 Обработка результатов.............................................................................................................................................. 4
10 Прецизионность................................................................................................................................                                  5
      10.1 Межлабораторные испы тания.................................................................................................................... 5
      10.2 Повторяемость................................................................................................................................................. 5
       10.3 Воспроизводимость........................................................................................................................................ 5
11 Протокол испытаний..........................................................                                                                                                    5
Приложение А (справочное) Градуировочная зависимость................................................................................. 6
Приложение В (справочное) Результаты межлабораторных испытаний..........................................................7
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
                               ссылочным национальным стандартам Российской Федерации (и действующим
                               в этом качестве межгосударственным стандартам ).............................................................8
Библиограф ия...................................................................................................................................................................9

ГОСТ Р ИСО 14502-1— 2010


                                         Введение
     И С 0 14502-1 был разработан Техническим комитетом ISO/ТС 84, Пищевые продукты. Подкомите­
том SC 8. Чай.




IV