ГОСТ 1936-85

ГОСТ 1936—85

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

=

ЧАЙ

ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ АНАЛИЗА

Издание официальное

УДК 663.951.001.4:006.354 Групаа Н59

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЧАЙ
Правила приемки н методы анализа гост
1936—85
Tea. Acceptance rules and methods of analysis
MKC 67.140.10
OKCTY 9109

Дата введения 01.01.87

Настоящий стандарт распространяется на черный, зеленый и желтый байховый чай, аромати-
зированный черный и зеленый байховый чай, плиточный и зеленый кирпичный чай и устанавлива-
ет правила приемки и методы анализа.

1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

1.1. Чай принимают партиями. Партией считают количество упаковочных единиц с чаем од-
ной или нескольких марок — для нефасованного чая: одного сорта, одной даты выработки и в од-
нородной упаковке — для фасованного чая, оформленное одним документом о качестве.

1.2. Документ о качестве должен содержать:

наименование прелприятия-изготовителя, его местонахождение и подчиненность;

товарный знак предприятия-изготовителя;

номер документа о качестве;

наименование продукта и его сорт;

дату выработки;

массу нетто в упаковочной елинице фасованного чая;

количество ящиков и массу нетто чая;

количество упаковочных единиц в одном ящике;

результаты анализа;

обозначение нормативно-технической документации (НТД).

1.3. Для проверки качества упаковки и маркировки транспортной тары применяют выбороч-
ный одноступенчатый план нормального вида контроля со специальным уровнем контроля 5-4.

Для проверки должна быть отобрана выборка (ящики), объем которой указан в табл. 1.

Таблица |

ион ереси Объем выборки. | Приемочное Браковочное
в партии или потребительской тары: Koa “
в единице транспортной тары, шт. m=. Число число
До 15 включ А 5 1 2
Or 16 » 25 › в 5 1 2
‚26,50 „ с 5 1 2
> Ste W + с 5 1 2
» 9b © 150 › D 8 2 3
» 151 +280» E 13 3 4
> 281 +500 © Е 13 3 4
* 501 +1200 » F 20 5 6
Ca. 1200 a 2 7 8
Издание официальное Перепечатка воспрещена

*

© Излательство стандартов, 1986
© Станлартинформ, 2006

С. 2 ГОСТ 1936—85

Оценка проволится по каждому из контролируемых показателей в отдельности:

1) качеству транспортной тары на соответствие требованиям НТД;

2) качеству и правильности нанесения маркировки на соответствие требованиям НТД;

3) наличию загрязнений (плесень, следы подмочки, масляные пятна).

Если количество дефектной транспортной тары в выборке меньше приемочного числа или
равно ему, то партию принимают. Если количество дефектной транспортной тары в выборке равно.
браковочному числу или больше его, то партию бракуют.

1.4. Для проверки качества упаковки, маркировки и художественного оформления потребите-
льской тары применяют выборочный одноступенчатый план нормального вида контроля со специ-
альным уровнем контроля 5-4.

Для проверки из кажлой единицы транспортной тары, указанной в п. 1.3, должна быть отобра-
‘на выборка (пачки, коробки, пакеты), объем которой указан в табл. 1.

Оценка проводится на соответствие требованиям НТД по каждому из контролируемых показа-
телей в отдельности.

Если количество дефектной потребительской тары в выборке меньше приемочного числа или
равно ему, то партию принимают. Если количество дефектной потребительской тары в выборке
равно браковочному числу или больше его, то партию бракуют.

1.5. Для коитроля органолептических и физико-химических показателей нефасованного чая
применяют двухступенчатый план выборочного нормального контроля со специальным уровнем
контроля 5-4.

Для проверки должна быть отобрана выборка (транспортная тара), объем которой указан в
табл. 2.

Для проверки из каждой единицы транспортной тары, указанной в п. 1.3, должна быть отобра-
‘на выборка, объем которой указан в табл. 2.

Таблица 2

Kosneetraa одиним прансяюртной чары Объем Общий объем | Приемочное | Браковочное

в партии или потребительской тары Кол masopnn выборки ЕН, АЕ
пединице транспортной тары, шт.

До включ. x 7 т z
3 5 2
Or 16 + 25.5 B 3 i 2
3 5 1 2
6.5, с 3 3 Г] 2
3 6 1 2
яя, с 3 3 o 2
3 6 1 2
9+ 150 » о 5 $ o 3
5 io 3 4
eo ISt + 280 » E 8 8 ! 4
8 Te я 5
+ 281 50 » E в 8 1 Ld
8 16 4 5
» 501 + 1200 + F в в. 2 Е
в 26 6 7

1.3—1.5. (Измененная редакция, Изм. № 1).

1.6. При получении неудовлетворительных результатов органолептических и физико-хими-
ческих анализов хотя бы по одному показателю проводят повторные анализы на выборке того же
объема, взятой от той же партии. Результаты повторных анализов распространяются на всю партию.

1.7. Планы контроля, установленные в табл. | и 2, разработаны по ГОСТ 18242* при приемоч-
ном уровне дефектности 10 %.

1.3. Правила отбора единиц продукции в выборку — по ГОСТ 18321.

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р $0779.71—99.

ГОСТ 1936—85 С. 3

2. МЕТОДЫ АНАЛИЗА

2.1. Определение массы нетто чая

2.1.1. Аппаратура

Весы лабораторные по ГОСТ 24104* 4-го класса точности с поверочной ценой деления 20 мг
(с верхней чашкой).

Весы для статического взвешивания по ГОСТ 24104 4-го класса точности с поверочной ценой
деления 100 мг (с верхней чашкой).

2.1.2. Проведение анализа

Для определения массы нетто из потребительской тары, отобранной по п. 1.5, берут 10 упако-
вочных единиц массой 2. 25, 50, 75, 100, 125 ги не менее трех упаковочных единиц большей массы.
Содержимое каждой упаковочной единицы взвешивают отдельно.

Допускается отклонение в массе от норм, установленных соответствующими НТД на продукцию,
при проверке 10 упаковочных елиниц — в трех и при проверке трех упаковочных елинии — в одной.

2.1.1, 2.1.2. (Измененная редакция, Изм. № 1).

2.2. Определение размеров

2.2.1. Аппаратура и материалы

Линейка металлическая (с пределами измерения 150, 300, 500 мм) по ГОСТ 427.

Штангенциркуль по ГОСТ 166.

2.22. Длину и ширину плиточного и зеленого кирпичного чая измеряют металлической ли-
нейкой по ГОСТ 427, а высоту — штангенциркулем.

2.3. Методы отбора проб

2.3.1. Нефасованный байховый чай

Из разных мест каждой единицы транспортной тары в выборке, объем которой указан в
табл. 2, отбирают шупом точечные пробы на расстоянии 0,1 м от верха и дна, соединяют их вместе,
перемешивают, составляют объединенную пробу, которую сокращают методом квартования и со-
ставляют среднюю пробу массой не менее 1,3 кг.

2.3.2. Фасованный байховый чай

Содержимое потребительской тары. отобранной по п. 1.5, освободив от упаковочного матери-
aula, перемешивают, составляют объединенную пробу, которую затем сокрашают методом квартова-
ния до средней пробы не менее 1,3 кг.

Если масса продукта, содержащаяся в отобранной потребительской таре, меньше требуемой,
то число ее должно быть увеличено.

2.3.3. Плиточный чай

Содержимое потребительской тары, отобранной по п. 1.5, освободив от упаковочного матери-
Ala, измельчают, тщательно перемешивают, составляют объединенную пробу, которую затем сокра-
шают методом квартования до средней пробы массой не менее 1,3 кг.

2.3.4. Зеленый кирпичный чай

Из разных мест каждой единицы транспортной тары в выборке, отобранной по п. 1.5, отбира-
ют по два образца, отмечая на каждом номер ящика.

Из отобранного чая четыре образца, взятые из разных ящиков, освобождают от упаковочного
материала. Из середины трех образцов выпиливают по куску площадью 0,06 x 0,07 м, соединяют с
четвертым образцом, грубо измельчают, тшательно перемешивают и составляют объединенную
пробу массой не менее 2 кг.

2.3.2—2.3.4. (Измененная редакция, Изм. № 1).

2.3.5. Пробы всех видов чая, кроме зеленого кирпичного, делят на три равные части. Две час-
ти передают на анализ, третью, используемую при возникновении разногласия в оценке качества,
помещают в банку, опечатывают и снабжают этикеткой с указанием:

наименования документа, сопровождающего партию, его номера;

наименования продукта и предприятия-изготовителя;

сорта чая;

массы и количества ящиков в партии:

даты выработки чая;

* С | июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104—2001 (здесь и далее).